结论：发抖音说工厂污染环境是否犯法，不能一概而论，需结合具体情况判断。若所述内容属实且有证据支持，则一般不犯法；若所述内容不实或无法证实，且造成不良影响，则可能构成侵权或违法。

1. 内容属实且有证据支持的情况

• 法律背景：根据我国相关法律规定，公民有权对环境污染等违法行为进行举报和监督。如果您在抖音上发布的关于工厂污染环境的内容是真实的，并且您有充分的证据（如照片、视频、检测报告等）来支持您的说法，那么您的行为通常不构成违法。
• 法律建议：在这种情况下，您不仅行使了公民的监督权，还有助于推动环境问题的解决。但为了确保信息的准确性和避免不必要的纠纷，建议您在发布前核实证据，并尽量以客观、中立的方式描述事实。

2. 内容不实或无法证实的情况

• 法律后果：
  • 民事侵权：如果您在抖音上发布的关于工厂污染环境的内容是不实的，或者您无法提供充分的证据来支持您的说法，且该内容对工厂的名誉造成了损害，那么工厂有权要求您承担民事侵权责任，包括赔偿损失、消除影响等。
  • 行政处罚：根据《治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。如果您的行为被认定为捏造事实诽谤他人，且情节严重，那么您可能面临行政处罚。
  • 刑事责任：在极端情况下，如果您的行为构成诽谤罪（即捏造事实诽谤他人，情节严重），那么您可能面临刑事责任的追究。根据《刑法》的相关规定，犯诽谤罪的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
• 法律建议：为了避免不必要的法律纠纷和损失，建议您在发布任何关于他人或企业的信息前，务必核实信息的真实性，并尽量以客观、中立的方式描述事实。如果您对某个工厂的环境污染问题有疑虑或担忧，建议您通过正规渠道（如环保部门）进行举报和投诉。

3. 其他注意事项

• 言论自由与责任：虽然我国宪法保障公民的言论自由，但这种自由是相对的，需要在法律允许的范围内行使。在发布任何信息时，您都需要对自己的言论负责，确保其真实、客观、不损害他人权益。
• 证据保留：如果您决定发布关于工厂污染环境的信息，并希望以此作为举报或投诉的依据，那么建议您妥善保留相关证据（如照片、视频、检测报告等），以备不时之需。

总结：发抖音说工厂污染环境是否犯法，取决于您所述内容的真实性和证据支持情况。为了确保自己的行为合法合规，并避免不必要的法律纠纷和损失，建议您在发布前核实信息的真实性，并尽量以客观、中立的方式描述事实。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。