结论：房东不签字，房屋是否可以被强拆取决于具体情况，不能一概而论。

1. 合法强拆的情况

• 条件满足：如果房屋征收是出于公共利益的需要（如修建公路、学校、医院等），且补偿已经依法落实到位（补偿款足额打入房东账户或政府专户，或者提供了现房安置并交付钥匙，期房则支付过渡费并签订协议），同时政府已经作出了《补偿决定》或《责令交地决定》，并告知了房东复议、诉讼的权利，而房东在法定期限内（通常是收到《补偿决定》后60日内不申请行政复议，或6个月内不提起行政诉讼）未进行维权，那么政府可以依法申请人民法院强制执行拆除。这种情况下，强拆是合法的。

• 法律依据：根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》以及《土地管理法实施条例》的相关规定，被征收人在法定期限内不申请行政复议或者不提起行政诉讼，在补偿决定规定的期限内又不搬迁的，由作出房屋征收决定的市、县级人民政府依法申请人民法院强制执行。

2. 违法强拆的情况

• 未经法院裁定：如果拆迁方未经法院裁定，直接进行强拆，那么这种强拆是违法的。因为任何未经法院裁定的强拆，都是非法的，房东有权反抗并索赔。

• 补偿未到位：如果补偿没有到位，比如钱没有到账，或者用空白支票、欠条等糊弄房东，就进行强拆，这也是违法的。因为法律明确规定“先补偿后搬迁”。

• 程序违法：如果拆迁方在拆迁过程中存在程序违法，比如以拆违建代拆迁，规避法定补偿程序，或者夜间、节假日突袭偷拆，违反《行政强制法》不得夜间强拆的规定，以及暴力打砸、打人伤物等涉黑涉恶行为，都构成违法强拆。

3. 房东的应对策略

• 积极关注征收程序：房东应积极关注征收程序的合法性和补偿的合理性，在签约期限内与征收部门积极协商，争取合理补偿。

• 及时维权：如果对补偿决定等有异议，房东应及时在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

• 收集证据：如果遭遇违法强拆，房东应第一时间收集相关证据，如强拆现场的视频、照片、报警记录等，然后尽快启动行政复议或行政诉讼程序维权。

4. 合法强拆的流程

• 签约期满未签 → 政府作出《补偿决定》 → 房东60日不复议/6个月不诉讼 → 政府申请法院强制执行 → 法院审查裁定 → 准拆 → 实施强拆。

5. 违法强拆的警示

• 未经法院裁定直接强拆、补偿没到位就强拆、假冒“拆违建”实施拆迁、夜间/节假日突袭偷拆、暴力打砸打人伤物等行为，都是100%违法的。

建议：作为房东，在面对征地拆迁时，一定要了解自己的权利和义务，积极关注征收程序的合法性和补偿的合理性。如果遇到违法强拆，要及时收集证据并启动法律程序维权。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。