针对您提出的“国企职工坐牢后一定开除公职吗”这一问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确的是，国企职工若因犯罪被判处刑罚，其公职身份确实会面临严重的法律后果。根据《中华人民共和国公务员法》以及相关法律法规的规定，国家工作人员（包括国企中的正式员工，若其身份符合国家工作人员的定义）被判处刑罚后，依法会被开除公职。这里的“开除公职”指的是解除其与国家机关或公共企业、事业单位中的正式职务关系，是最高形式的行政处分。

进一步地，从《中华人民共和国劳动合同法》的角度来看，第三十九条明确规定了用人单位可以解除劳动合同的情形，其中就包括“被依法追究刑事责任”的情况。这意味着，如果国企职工因犯罪被追究刑事责任，用人单位（即国企）有权依据法律规定解除与其的劳动合同，从而实际上达到开除公职的效果。

然而，也需要注意到，具体的处理结果可能还会受到国企内部规章制度、劳动合同条款以及案件具体情况的影响。例如，某些国企可能在规章制度中规定了更为详细的处理流程或条件，或者劳动合同中可能有关于此类情况的特别约定。但无论如何，被依法追究刑事责任都是导致劳动合同解除（即开除公职）的强有力法律依据。

综上所述，国企职工若因犯罪被判处刑罚，其公职身份很可能会被开除。这是基于相关法律法规的明确规定，以及劳动合同法中关于用人单位可以解除劳动合同情形的具体条款。因此，对于这一问题，我们可以给出肯定的回答：国企职工坐牢后，其公职身份通常会被开除。