结论：在对方电动车闯红灯掉头与您直行超速发生碰撞，且对方不签字的情况下，车辆何时能放行主要取决于事故处理的进度和程序，一般来说，在事故责任认定书出具后，若车辆无需作为证据保留，且已满足放行条件（如缴纳保证金或提供担保），交警部门会及时放行车辆。
一、事故责任认定与签字问题
首先，需要明确的是，事故责任认定书的签字并不影响其法律效力。即使对方不签字，交警部门也会根据事故现场勘查、证人证言、监控视频等证据，依法出具事故责任认定书。因此，对方不签字并不会直接导致车辆无法放行。
二、车辆放行的条件与程序
事故责任认定完成：交警部门在完成事故责任认定后，会根据认定结果决定是否需要扣留车辆作为证据。如果车辆与事故责任认定无直接关联，或者已经完成了必要的证据收集，交警部门会考虑放行车辆。
缴纳保证金或提供担保：在某些情况下，为了确保事故赔偿的顺利进行，交警部门可能会要求事故责任方缴纳一定数额的保证金或提供担保。如果对方（即闯红灯掉头的电动车骑手）未能及时缴纳保证金或提供担保，而您作为直行超速方愿意承担相应责任并缴纳保证金或提供担保，那么您的车辆可能会更早地获得放行。
车辆技术检验与鉴定：如果事故涉及车辆技术状况的问题，交警部门可能会对车辆进行技术检验与鉴定。这一过程可能需要一定时间，但完成后，如果车辆技术状况与事故责任无直接关联，车辆也会被及时放行。
放行通知：一旦交警部门决定放行车辆，会向车主发出放行通知。车主在收到通知后，需按照要求办理相关手续（如缴纳罚款、领取车辆等），然后即可取回车辆。
三、特殊情况下的处理
如果对方长期不签字且不配合处理：这并不会影响车辆放行的进程。交警部门会依法进行事故处理，并在完成必要程序后放行车辆。如果对方的行为构成妨碍公务或逃逸等违法行为，交警部门还会依法追究其法律责任。
如果车辆被扣留时间过长：您有权向交警部门了解车辆扣留的具体原因和预计放行时间。如果认为扣留时间过长且无正当理由，您可以依法向相关部门投诉或申请行政复议。
四、建议与注意事项
保持沟通：与交警部门保持密切沟通，及时了解事故处理进度和车辆放行情况。
准备必要材料：根据交警部门的要求，准备并提交相关材料（如驾驶证、行驶证、保险单等），以便顺利办理车辆放行手续。
依法维权：如果认为交警部门的处理存在不当之处，您可以依法向相关部门投诉或申请行政复议，维护自己的合法权益。
在处理此类交通事故时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。