关于仲裁裁决书酒店老板委托店长受理的写法，核心结论是应明确委托关系、委托权限及委托事项，并确保符合法律规定的格式与内容要求。以下是从不同角度给出的详细解答：

一、委托关系的明确

在仲裁裁决书中，若酒店老板委托店长作为代理人参与仲裁程序，首先需要明确的是委托关系。这通常通过一份《授权委托书》来实现，该委托书应作为仲裁裁决书的附件或相关证据材料提交。委托书中应清晰写明：

1. 委托人信息：酒店老板的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
2. 受托人信息：店长的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
3. 委托事项：明确店长作为代理人参与的具体仲裁事项，如代表酒店老板出席仲裁庭、提交证据、进行辩论等。

二、委托权限的界定

委托权限是授权委托书中的核心内容，它决定了店长在仲裁程序中能做什么、不能做什么。委托权限可以分为一般授权和特别授权：

1. 一般授权：店长可以代为提交仲裁申请、接收仲裁文书、出席仲裁庭等一般性事务。
2. 特别授权：除一般授权外，店长还可以代为承认、放弃、变更仲裁请求，进行和解，提起反请求等涉及实体权利处分的行为。

建议：酒店老板应根据实际需要，明确界定店长的委托权限，避免因权限不清而导致仲裁程序中的不必要的麻烦。

三、委托事项的详细描述

在授权委托书中，除了明确委托关系和委托权限外，还应详细描述委托事项。这包括但不限于：

1. 仲裁请求：明确酒店老板在仲裁中提出的请求事项，如要求支付工资、赔偿损失等。
2. 事实与理由：简要概述引发仲裁纠纷的事实经过和法律依据。
3. 证据材料：列明店长将代表酒店老板提交的证据材料清单。

四、法律规定的格式与内容要求

授权委托书应符合法律规定的格式与内容要求。一般来说，它应包含以下要素：

1. 标题：如“授权委托书”。
2. 正文：详细写明委托人、受托人信息，委托事项，委托权限等。
3. 落款：委托人签名或盖章，并注明日期。

示例：

授权委托书

委托人：XXX（酒店老板姓名），身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX。

受托人：XXX（店长姓名），身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX。

现委托上列受托人在我与XXX（对方当事人姓名或单位名称）因XXX（纠纷事由）一案中，作为我的仲裁代理人。

代理人的代理权限为：特别授权，包括但不限于代为承认、放弃、变更仲裁请求，进行和解，提起反请求等。

委托事项：代表我出席仲裁庭，提交证据，进行辩论等。

委托人（签名/盖章）：XXX

日期：XXXX年XX月XX日

五、注意事项

1. 真实性：授权委托书应真实反映委托人的意愿，不得伪造或篡改。
2. 合法性：委托事项和委托权限应符合法律法规的规定，不得违反法律强制性规定。
3. 及时性：授权委托书应在仲裁程序开始前或进行中及时提交，以确保店长能够顺利行使代理权。

最后，若您在撰写或理解仲裁裁决书及授权委托书过程中遇到任何问题，或有其他劳动工伤（劳动仲裁）领域的法律疑问，欢迎直接向我咨询。