结论：外人用他的手机帮你交停车费，一般情况下不会直接暴露你的全部个人信息，但存在一定风险，具体取决于停车费支付系统的安全性和操作流程。
一、一般情况分析
在大多数情况下，当外人使用他的手机帮你交停车费时，他可能需要输入一些基本信息，如车牌号、停车时长或支付金额等。这些信息本身并不直接构成你的全面个人信息泄露，因为它们通常是与停车行为直接相关的有限数据。然而，如果支付系统或停车场管理方存在安全漏洞，或者操作过程中涉及了更多敏感信息的输入（如你的姓名、联系方式、住址等），则存在信息泄露的风险。
二、风险点分析
支付系统安全性：
- 如果支付系统本身存在安全漏洞，如未加密传输数据、未妥善存储用户信息等，那么你的信息可能在传输或存储过程中被窃取。
- 此外，如果支付系统要求输入过多不必要的个人信息，也可能增加信息泄露的风险。
操作流程：
- 在交停车费的过程中，如果操作人员（即帮你交费的外人）故意或无意地泄露了你的信息，如将支付截图发送给第三方，或者在使用公共设备时未及时清除记录等，都可能导致信息泄露。
- 如果停车场管理方在处理支付信息时存在不当行为，如将信息出售给第三方或用于非法目的，也会对你的信息安全构成威胁。
三、法律建议
增强安全意识：
- 在允许他人帮你交停车费时，尽量了解并确认支付系统的安全性和操作流程。
- 避免在公共场合或不安全的网络环境下进行支付操作。
保护个人信息：
- 不要轻易向他人透露你的敏感个人信息，如身份证号、银行卡号、密码等。
- 如果发现个人信息被泄露或滥用，应及时向相关部门报告并寻求法律帮助。
关注法律法规：
- 了解并遵守关于个人信息保护的法律法规，如《中华人民共和国个人信息保护法》等。
- 如果因个人信息泄露而遭受损失，可以依法追究相关责任方的法律责任。
四、特殊情况说明
- 如果停车费支付系统与你的其他账户（如银行账户、支付宝、微信等）相关联，且外人通过不正当手段获取了这些账户的登录信息或支付密码，那么你的全面个人信息和资金安全都将受到严重威胁。在这种情况下，应立即更改相关账户的密码和安全设置，并联系相关机构进行账户冻结和风险排查。
总结：虽然外人用他的手机帮你交停车费一般不会直接暴露你的全部个人信息，但仍需保持警惕并采取相应的安全措施。如果有任何关于个人信息保护的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。