酒店保洁员偷东西属于违法行为，应当及时采取措施进行处理。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、法律角度
盗窃行为的法律性质：
- 保洁员偷拿酒店或客人的财物，无论财物价值大小，都构成盗窃行为，违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。如果盗窃的财物价值较大或情节严重，还可能触犯《中华人民共和国刑法》，构成盗窃罪。
法律责任：
- 对于盗窃行为，保洁员可能面临行政处罚，如拘留、罚款等。如果构成犯罪，还将承担刑事责任，可能被判处有期徒刑、拘役或罚金等。
二、酒店管理角度
立即报警：
- 一旦发现保洁员有盗窃行为，酒店应立即报警，并配合警方进行调查。同时，保留好相关证据，如监控录像、证人证言、丢失财物的购买凭证等，以便在后续处理中提供证明。
解除劳动合同：
- 如果保洁员是酒店的雇员，且其盗窃行为严重违反了酒店的规章制度，酒店可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，与其解除劳动合同，且不需要支付经济补偿金。
加强防范措施：
- 酒店应加强对保洁员的培训和管理，提高其职业道德和法律意识。同时，可以安装监控设备、加强巡查等，以预防类似事件的发生。
三、客人角度
保护个人财物：
- 客人在入住酒店时，应妥善保管好个人财物，避免将贵重物品随意放置在房间内。如果可能的话，可以使用酒店的保险箱来存放贵重物品。
及时报案：
- 如果客人发现个人财物被盗，应立即向酒店报告，并配合酒店和警方进行调查。同时，保留好相关证据，如丢失财物的购买凭证、房间钥匙的使用记录等。
四、实际操作建议
收集证据：
- 在发现保洁员盗窃行为后，应尽快收集相关证据，包括监控录像、证人证言、丢失财物的购买凭证等。这些证据将有助于后续的处理和索赔。
与保洁员沟通：
- 在报警之前，如果条件允许的话，可以尝试与保洁员进行沟通，了解其盗窃的原因和动机。这有助于更全面地了解事件经过，并为后续的处理提供参考。但需要注意的是，沟通时应保持冷静和理性，避免发生冲突。
寻求法律援助：
- 如果酒店在处理此类事件时遇到法律难题或需要进一步的法律支持，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为酒店提供法律咨询和代理服务，确保酒店的权益得到充分保障。
如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。