针对您提出的“员工工作了5年不签合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法律法规，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动合同的及时签订。然而，这一双倍工资的支付存在一年的仲裁时效限制，即从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出。
对于您这种情况，即已经工作了5年但一直未签劳动合同，法律上视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。尽管如此，您仍然有权主张用人单位支付自用工满一个月起至满一年期间（共11个月）的二倍工资差额。但需要注意的是，由于这11个月的双倍工资请求可能已超过仲裁时效，因此在实际操作中可能面临不被支持的风险。不过，这并不影响您主张其他相关权益。
除了双倍工资差额外，您还可以依据相关规定要求用人单位补缴工作期间的社会保险。社会保险是劳动者的合法权益，用人单位有义务为劳动者缴纳。如果用人单位未依法缴纳，您有权要求其补缴，并可能因此获得相应的经济补偿（如因未缴纳社保导致您无法享受失业保险待遇、医疗保险待遇等造成的损失）。
此外，如果用人单位存在其他违法行为，如拖欠工资、未支付加班费等，您还可以一并主张相应的赔偿或补偿。这些权益都是法律赋予劳动者的，您应当积极维护。
为了有效维护自己的合法权益，我建议您采取以下措施：
收集证据：尽可能收集能证明您与用人单位存在劳动关系及工作年限的相关证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
与用人单位协商：在掌握足够证据的基础上，您可以先与用人单位进行协商，看是否能够达成和解并获得相应的赔偿或补偿。
申请劳动仲裁：如果协商不成，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
总之，虽然您已经工作了5年但一直未签劳动合同，但您仍然有权主张相应的赔偿和补偿。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。