您好，关于您提出的“农田改菜田是否合法”的问题，这涉及到我国耕地保护的相关法律法规，下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，农田作为耕地，是保障国家粮食安全的重要基础，受到法律的严格保护。根据《土地管理法》的相关规定，国家保护耕地，严格控制耕地转为非耕地。这意味着，任何将耕地擅自改作他用的行为，都是受到法律限制的。

具体到您的问题，将农田改为菜田，虽然看似只是种植作物的变化，但实际上也涉及到了耕地用途的改变。如果这种改变没有经过合法的审批程序，或者违反了耕地保护的相关规定，那么这种行为就是不合法的。

进一步来说，如果农田属于永久基本农田，那么根据最新的政策规定，严禁在永久基本农田上发展林果业和挖塘养鱼等改变耕地用途的行为。虽然直接的规定并未明确提及菜田，但我们可以理解为，任何改变永久基本农田原有种植用途（如从粮食作物改为蔬菜作物，且这种改变可能影响到耕地的质量和生产能力）的行为，都需要经过严格的审批和评估。

此外，如果农田的改变导致了耕地的破坏或无法复耕，那么这种行为还可能面临行政处罚、刑事责任以及民事责任等法律后果。

因此，我建议您在考虑将农田改为菜田之前，先了解清楚相关的法律法规和政策要求，确保您的行为符合法律的规定。如果确实需要改变耕地用途，应该按照规定的程序向相关部门提出申请，并经过合法的审批程序后再进行实施。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。