饮用一两白酒后驾车，存在很高的酒驾甚至醉驾风险，具体是否构成酒驾或醉驾取决于多个因素，但无论如何，饮酒后不应驾驶机动车。以下从不同角度为您详细分析：
一、酒驾与醉驾的法律定义及标准
根据中国国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522 - 2010）规定：
- 酒驾：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
- 醉驾：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。
二、一两白酒对血液酒精含量的潜在影响
酒精含量计算：
- 白酒的度数不同，其酒精含量也有显著差异。以常见的38度至53度白酒为例，一两（即50克）50度白酒约含25克酒精。
- 酒精进入人体后，会随血液循环分布全身，并最终经肝脏代谢排出。
个体差异：
- 每个人的身体状况、代谢能力、饮酒习惯及速度等各不相同，因此酒精在体内的吸收和代谢速度也存在明显差异。
- 代谢快的人，一两白酒后可能短时间内酒精含量就降下来，不容易被查出酒驾；而代谢慢的人，酒精在体内停留时间长，就较易被查出。
饮酒速度与方式：
- 如果快速喝下一两白酒，酒精迅速进入血液，短时间内血液中酒精浓度会快速上升，更容易被检测出酒驾。
- 若慢慢喝，给身体一定时间代谢，被查出酒驾的几率可能降低。
饮酒前身体状态：
- 空腹饮酒，酒精吸收快，更容易达到酒驾标准。
- 若饮酒前吃了较多食物，能在一定程度上延缓酒精吸收，降低被查出酒驾的可能性。
三、法律建议与风险提示
严格遵守交通法规：
- 无论饮用多少酒精，都不应冒险驾车。酒精会严重影响人的反应能力和判断力，极大增加交通事故的风险。
选择安全出行方式：
- 如需驾车出行，请务必确保未饮酒。若已饮酒，应选择打车、坐公交、找代驾等安全的出行方式。
增强法律意识：
- 酒驾不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁。请广大驾驶员朋友务必增强法律意识，做到“开车不喝酒，喝酒不开车”。
四、实际操作中的建议
- 避免侥幸心理：不要认为饮用少量白酒就不会被查出酒驾。实际上，由于个体差异和多种因素的影响，即使只喝一两白酒，也有可能构成酒驾或醉驾。
- 及时检测：如果怀疑自己饮酒后可能达到酒驾标准，可以使用呼气式酒精检测仪进行初步检测。但请注意，这种检测仪的结果仅供参考，最终应以血液检测为准。
- 寻求帮助：如果饮酒后需要驾车，但不确定自己是否达到酒驾标准，可以寻求朋友或家人的帮助，或者选择其他安全的出行方式。
总结来看，饮用一两白酒后驾车存在极高的法律风险和安全隐患。为了您和他人的生命安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。