租赁合同没有办公证，违约时公证处不能直接办理证据保全。以下是对此问题的详细分析：
一. 证据保全公证的申请条件
根据《办理保全证据公证的指导意见》以及相关法律法规，申请保全证据公证需要满足以下条件：
申请人与申请公证事项有利害关系：这意味着申请人必须是与申请保全的证据有直接法律关系的主体。
申请公证的事项属于公证处的业务范围：证据保全公证是公证处的一项法定业务，但并非所有与证据相关的事项都可以申请保全公证。
申请公证的事项符合法定条件：对于租赁合同违约的情况，如果申请人希望办理证据保全公证，必须提交充分的证据证明存在违约事实，并且该证据有可能灭失或以后难以取得。
二. 租赁合同未公证对证据保全的影响
租赁合同公证与证据保全公证的区别：租赁合同公证是对租赁合同本身的真实性、合法性进行证明，而证据保全公证则是对可能灭失或以后难以取得的证据进行保全。两者虽然都涉及公证，但目的和性质不同。
租赁合同未公证不影响证据保全公证的申请：虽然租赁合同没有办理公证，但如果存在违约事实，且相关证据有可能灭失或以后难以取得，申请人仍然可以向公证处申请证据保全公证。然而，这并不意味着公证处可以直接办理，而是需要申请人提交充分的证据材料，并满足上述申请条件。
三. 证据保全公证的具体要求
提交必要的证明材料：申请人需要提交身份证明、与保全的证据有利害关系的证明材料、申请保全证据的理由和用途、证据取得的方式或方法等书面说明，以及与申请保全证据相关的其他证明材料。
公证处的审查和受理：公证处会对申请人提交的申请材料进行审查，如果符合法定条件，将受理申请并办理证据保全公证。如果申请材料不齐全或不符合法定条件，公证处将不予受理或要求申请人补充材料。
我的观点：租赁合同没有办理公证，并不影响申请人在违约时向公证处申请证据保全公证。但申请人必须提交充分的证据材料，并满足公证处办理证据保全公证的法定条件。如果申请材料不齐全或不符合条件，公证处将无法直接办理证据保全公证。因此，在租赁合同签订时，建议双方考虑办理公证手续，以便在发生纠纷时更好地维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。