核心结论：若解除劳动合同时发现入职日期不对，可通过协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式解决，具体需根据实际情况选择合适途径。以下是详细分析：

核心前提

用户面临的问题是在解除劳动合同时，发现劳动合同中记载的入职日期与实际入职日期不符。这可能影响到工龄计算、经济补偿金数额等权益。

具体分析与建议

1. 与用人单位协商
   首先，建议与用人单位进行友好沟通，明确指出入职日期错误的问题，并要求用人单位更正劳动合同或出具书面说明，确认实际入职日期。这是最直接、高效的方式，有助于维护双方关系，避免不必要的纠纷。

2. 申请劳动仲裁
   若协商无果，可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，需提供能够证明实际入职日期的证据，如入职通知书、考勤记录、工资发放记录、同事证言等。仲裁委员会将根据双方提供的证据，裁决确认实际入职日期，并据此计算工龄、经济补偿金等。

3. 提起诉讼
   若对劳动仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，同样需要提供充分证据证明实际入职日期。法院将依法审理，作出最终判决。

注意事项

• 证据收集：在整个过程中，证据的收集至关重要。务必保留好与入职相关的所有文件、记录，以便在需要时提供。
• 时效性：注意劳动仲裁和诉讼的时效性，避免因超过时效而丧失维权机会。
• 法律咨询：在处理此类问题时，如有需要，可随时向我咨询，我将根据具体情况提供专业法律意见。

总结：入职日期错误可能影响到劳动者的多项权益，因此应及时采取措施予以纠正。通过协商、劳动仲裁或诉讼等方式，均可有效维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我提问。