针对您提出的“被盗的五粮液假酒价格怎样认定”这一问题，我会从法律和实践两个层面为您详细解答。

一、价格认定的基本原则

在认定被盗假酒的价格时，我们首先要遵循的是有效性原则和合理性原则。这意味着，如果有有效的价格证明（如购买凭证、销售记录等），我们通常会依据这些证明来认定假酒的价格。然而，如果这些证明明显不合理，或者无法提供有效的价格证明，我们就需要采取其他方法来认定价格。

二、无有效价格证明时的认定方法

1. 委托专业评估机构： 当没有有效价格证明，或者依据现有证明认定盗窃数额明显不合理时，应委托专业的评估机构进行评估。这些机构通常具备丰富的经验和专业的知识，能够更准确地认定假酒的实际价值。

2. 考虑假酒特性： 由于假酒不存在合法的市场价格，我们在认定其价值时，需要特别考虑其成本等因素。这包括制作假酒所耗费的原材料、人工等成本。通过评估这些成本，我们可以更合理地推断出假酒的实际价值。

3. 综合判断： 如果假酒是按真酒的价格售卖，我们不能直接按照真酒价格来认定盗窃数额。此时，我们需要参考制假成本、销售价格区间等信息，进行综合判断。例如，如果假酒的制作成本极低，但销售价格却接近真酒，那么我们在认定其价值时，应更倾向于考虑其成本因素，而不是销售价格。

三、司法实践中的具体操作

在司法实践中，专业人员会结合具体案件情况，严格依据相关司法解释和评估准则，对假酒的实际价值进行评估。这一过程通常包括以下几个步骤：

1. 收集证据： 收集与假酒相关的所有证据，包括购买凭证、销售记录、制假成本等。

2. 委托评估： 将收集到的证据提交给专业的评估机构，委托其对假酒的实际价值进行评估。

3. 综合判断： 评估机构出具评估报告后，司法人员会结合案件的具体情况，对评估报告进行综合判断，以确定最终的盗窃数额。

4. 定罪量刑： 将评估结果作为定罪量刑的依据，确保司法的公平公正。

四、实例说明

以您提到的案例为例，如果小胡提供的购买凭证显示这些酒是高价购买的真酒，但警方的调查发现这些酒可能是假酒，且按此证明认定盗窃数额明显不合理，那么我们就不能直接以此确定价值。此时，应委托评估机构进行评估，考虑假酒的成本等因素，结合制假成本、销售价格区间等综合判断实际价值，作为定罪量刑的依据。

综上所述，认定被盗五粮液假酒的价格是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。