核心结论：没有视频证据确实会增加寻找狗主人并要求赔偿的难度，但并非完全无法解决，可通过收集其他证据、寻求村委会或政府部门的帮助、考虑民事诉讼等途径来维护自身权益。

具体分析与建议：

1. 收集其他证据：

   • 尽管没有视频证据，但可以尝试收集其他间接证据，如目击者证言（如果有邻居或路人看到狗咬鸡的过程）、鸡受伤的照片或兽医的诊断证明（证明鸡的伤势是由狗造成的）、以及狗在村里出现的频率和特征描述（有助于缩小狗主人的范围）。
   • 这些证据虽然不如视频直接，但在法律上仍具有一定的证明力，可以辅助证明狗咬鸡的事实。

2. 寻求村委会或政府部门的帮助：

   • 可以向村委会反映情况，请求他们协助调查并调解此事。村委会作为基层组织，通常对村里的情况比较了解，可能能够提供一些有用的线索或帮助协调赔偿事宜。
   • 如果村委会无法解决问题，还可以考虑向当地的农业部门、动物卫生监督所或公安机关（非报警处理刑事案件的部门，而是可能涉及动物管理或民事纠纷调解的部门）寻求帮助。

3. 考虑民事诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，且损失较大，可以考虑通过民事诉讼来维护自己的权益。
   • 在起诉前，需要准备充分的证据来证明狗咬鸡的事实以及损失的大小。虽然缺乏视频证据，但如前所述，其他间接证据也可以作为诉讼的依据。
   • 起诉时，需要明确被告（即狗的主人），如果无法确定具体是谁，可能需要通过法院调查或申请证据保全等方式来进一步查明事实。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似事件再次发生，可以考虑采取一些预防措施，如加强鸡舍的防护（如设置围栏、安装监控等）、与村里养狗的人沟通提醒他们注意管理好自己的狗等。

核心前提说明：此回答基于用户描述的场景，即鸡被村里人的狗咬了，但缺乏视频证据来直接证明狗的主人是谁。在这种情况下，需要依靠其他证据和途径来维护自己的权益。如果有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。