简易程序转为普通程序时，当事人是可以变更诉讼请求的。以下从法律背景、法律建议及可能的法律后果三个角度进行详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，简易程序是基层人民法院及其派出法庭审理简单民事案件所适用的一种简便易行的诉讼程序。然而，在诉讼过程中，如果发现案件不宜适用简易程序，如案情复杂、权利义务关系不明确、争议较大等，人民法院有权裁定将简易程序转为普通程序。这一转换旨在确保案件能够得到更全面、细致的审理，从而保障当事人的诉讼权利。
在简易程序转为普通程序的过程中，当事人变更诉讼请求是法律允许的。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第52条、第126条以及《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉若干问题的意见》第156条的规定，在案件受理后，法庭辩论结束前，原告可以增加诉讼请求，被告可以提出反诉，第三人可以提出与本案有关的诉讼请求。如果这些请求可以合并审理，人民法院应当合并审理。此外，《证据规定》第34条第3款也规定，当事人增加、变更诉讼请求或者提出反诉的，应当在举证期限届满前提出。但需要注意的是，在简易程序转为普通程序后，由于审理程序的变更，举证期限等诉讼事项也可能需要相应调整。
法律建议
及时提出变更请求：如果当事人在简易程序审理过程中发现需要变更诉讼请求，应当及时向法院提出。避免在转为普通程序后，因举证期限等问题而影响诉讼进程。
遵循法定程序：当事人在变更诉讼请求时，应当遵循法定程序，如提交书面申请、说明变更理由等。同时，也要注意在举证期限届满前提出变更请求，以免被法院驳回。
与法院保持沟通：在诉讼过程中，当事人应当与法院保持密切沟通，及时了解案件审理进度和程序变更情况。如果法院决定将简易程序转为普通程序，当事人应当积极配合，并按照法院的要求进行后续诉讼活动。
可能的法律后果
诉讼进程延长：由于简易程序转为普通程序后，审理程序更加复杂，因此诉讼进程可能会相应延长。当事人需要做好心理准备，并合理安排时间。
诉讼成本增加：普通程序相对于简易程序而言，诉讼成本可能会更高。例如，举证期限可能更长，需要更多的证据材料和律师费用等。因此，当事人在变更诉讼请求时，也需要考虑诉讼成本的问题。
判决结果可能变化：由于普通程序审理更加全面、细致，因此判决结果可能与简易程序下的判决结果有所不同。当事人需要对此有充分的认识和准备。
总结来看，简易程序转为普通程序时，当事人是可以变更诉讼请求的。但为了避免不必要的法律风险和损失，建议当事人在变更诉讼请求前咨询专业律师（即可以直接向我咨询），并遵循法定程序进行操作。