先盖章后签字，在多数情况下是可以通过专业手段被识别出来的，但识别的难易程度会受到文件材质、印章类型、签字方式及后期处理等多种因素的影响。以下是对这一问题的详细分析：
一、能看出来的情况
肉眼初步判断：
- 在纸张较薄、印油和墨水渗透明显且书写力度较大的情况下，通过肉眼观察可能发现签字笔迹压在印章之上的痕迹，即墨水在印油之上，这通常表明是先盖章后签字。
借助专业仪器：
- 显微镜观察：使用专业的显微镜可以放大纸张表面的微观结构，观察墨水和印油在纸张纤维中的层次关系。先盖章后签字时，印油会先渗入纸张纤维，后续签字的墨水与之分布状态不同，从而可以判断先后顺序。
- 光谱分析：利用光谱分析仪对签字和印章部位进行分析，可以检测出印油和墨水的成分及其分布情况。由于不同的印油和墨水具有不同的光谱特征，因此可以通过这种方法推断盖章和签字的先后顺序。
- 特殊印章特征：如使用原子印章，其油墨会渗透并扩散形成特定特征。先盖章再签字时，签字笔迹可能与印章油墨产生交叉或覆盖，通过高倍率放大镜或紫外线灯等工具可观察到这一特征。
二、难以判断的情况
特殊材质和工艺：
- 使用经过防水、防渗透处理的纸张或高质量印油和墨水，可能导致印油和墨水难以渗透到纸张内部，无法形成明显的层次差异，从而增加判断难度。
- 先进的印章制作工艺也可能使印文干燥速度快、扩散性小，与签字墨水界限不明显，进一步增加判断难度。
后期处理影响：
- 文件在盖章和签字后如果经过折叠、揉搓、擦拭等处理，可能会破坏印油和墨水的原始分布状态，干扰对先后顺序的判断。
- 长期保存过程中，受温湿度变化、光照等环境因素影响，印油和墨水可能发生化学反应或物理变化，导致其原始状态改变，使判断更加复杂。
三、专业鉴定的重要性
- 为确保准确判断盖章与签字的顺序，往往需要借助专业的文件鉴定机构或技术。这些机构拥有更为先进的设备和方法，能够对文件进行更为细致和准确的检测和分析。例如，通过“朱墨时序鉴定”技术，可以准确判断出文件上是先盖章还是先签字。
四、建议与防范措施
- 遵循签署程序：为避免可能出现的争议或风险，建议在签署重要文件时严格按照规定的程序和要求进行操作，确保先签字后盖章或按照其他约定的程序进行。
- 采取保存措施：对于需要长期保存的文件，应采取适当的保存措施，如使用防潮、防光的文件盒或柜子进行存放，以减少环境因素对印油和墨水的影响。
在实际操作中，如果遇到对文件上盖章与签字顺序有疑问的情况，建议及时咨询专业律师或文件鉴定机构，以确保文件的真实性和合法性。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。