先动手打人者需承担的法律责任比例并非固定，而是根据行为性质、后果及情节综合判定，无法直接给出具体百分比。不过，我可以从不同责任类型为你详细分析：
一、民事责任
赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，先动手打人者需赔偿受害者因人身损害产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金或丧葬费、死亡赔偿金。
- 实例：若甲先动手打伤乙，导致乙住院治疗，甲需承担乙的医疗费、护理费及误工费等全部损失。
责任比例：
- 民事责任中，先动手者通常承担主要责任，但具体比例需结合双方过错程度、行为性质及损害后果综合判定。若受害者存在过错（如挑衅、反击过度），可能减轻先动手者的责任。
二、行政责任
处罚措施：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，先动手打人者可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。若存在结伙殴打、伤害特定人群（如残疾人、孕妇）等情形，处罚更重。
- 实例：甲因琐事先动手打乙，导致乙轻微伤，公安机关可对甲处以七日拘留并罚款三百元。
责任加重：
- 先动手者因挑起事端，通常被视为过错更大一方，公安机关在处理时会考虑这一因素，可能给予更严厉的处罚。
三、刑事责任
故意伤害罪：
- 若先动手打人行为导致受害者轻伤及以上后果，可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 实例：甲故意打伤乙致其重伤，法院可判处甲有期徒刑五年。
责任认定：
- 刑事责任中，先动手者因主观恶意和行为危险性，通常被视为主要责任方。若受害者存在过错，可能作为量刑情节考虑，但不影响先动手者构成犯罪的事实。
四、正当防卫的例外
免责条件：
- 若先动手者是在遭受正在进行的不法侵害时，为制止不法侵害而采取的行动，且未超过必要限度，则可能构成正当防卫，不负刑事责任。但需严格符合法律规定的条件，如防卫时机、限度等。
- 实例：甲正在对乙实施暴力侵害，乙为保护自己而反击致甲受伤，若乙的反击行为未超过必要限度，则不构成犯罪。
认定难点：
- 正当防卫的认定需综合考虑多种因素，如不法侵害的紧迫性、防卫行为的必要性等。实践中，正当防卫的认定较为严格，需充分证据支持。
总结与建议
- 先动手打人者需承担多重法律责任，具体责任比例需结合行为性质、后果及情节综合判定。无法直接给出固定百分比，但先动手者通常承担主要责任。
- 建议：在冲突中保持冷静，避免先动手打人。若遭遇不法侵害，应优先选择报警或寻求其他合法途径解决，切勿以暴制暴。若已涉及法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，为你提供更详细的法律建议。