针对您提出的“伪造食品罪罚款金额怎么罚的”这一问题，我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，需要明确的是，伪造食品相关的行为可能涉及多个罪名，如伪造产品产地、伪造或者冒用其他生产者的名称和地址、伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期等，这些行为在食品安全领域都是被严格禁止的，并会受到相应的行政处罚或刑事处罚。

对于行政处罚方面：

1. 伪造产品产地、伪造或者冒用其他生产者的名称和地址：

   • 根据相关法规，此类行为会被责令改正，并没收违法生产、销售的产品。
   • 同时，会处以违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款。
   • 如果有违法所得，还会并处没收违法所得。
   • 情节严重的，甚至会吊销营业执照。

2. 伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期：

   • 此类行为会被责令限期改正。
   • 并处以500元以上1万元以下的罚款。
   • 如果情节严重，造成后果的，还会依照有关法律、行政法规规定进行更严厉的处罚。

而对于刑事处罚方面，如果伪造食品的行为构成了生产、销售伪劣产品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪，或生产、销售有毒、有害食品罪等，那么将面临更为严重的刑事惩罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并可能处以罚金或没收财产。

具体来说：

• 生产、销售伪劣产品罪：根据销售金额的不同，将面临不同层次的刑罚，从二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金，到十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

• 生产、销售不符合安全标准的食品罪：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，刑罚加重至三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，可处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

• 生产、销售有毒、有害食品罪：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，将处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

总结与建议：

伪造食品的行为不仅违法，而且极有可能对消费者的生命健康造成严重威胁。因此，我强烈建议所有食品生产者和销售者严格遵守相关法律法规，确保食品的安全和质量。同时，消费者也应提高警惕，选择正规渠道购买食品，共同维护食品安全和社会秩序。如果您发现任何伪造食品的行为，应及时向相关部门举报，以维护自己和他人的合法权益。