我国现行法规标准里并没有直接给出转基因食品的明确定义，但结合农业农村部“转基因”专栏的科普信息及法规中关于“转基因”的相关定义，可以理解为转基因食品是指以转基因生物或生物体为原料加工生产的食品。以下是对转基因食品相关法律问题的详细解答：
一、转基因食品的监管部门
我国对于转基因食品的监管主要分两个阶段：
第一阶段：对转基因食品原料（即转基因生物）的管理。农业农村部是这一阶段的主要监管部门，负责全国农业转基因生物安全的监督管理工作，对转基因生物采取安全性评价制度。安全评价工作由下设的农业转基因生物安全委员会负责。
第二阶段：对转基因食品标识的管理。农业农村部与市场监督管理总局共同负责这一阶段的管理。农业农村部负责制定转基因标识相关规定，并监督转基因动植物（含种子、种畜禽、水产苗种）、微生物、转基因动植物/微生物产品等的标识情况；市场监督管理总局负责加工食品的转基因标识管理。
二、转基因食品的法律法规体系
主要依据：《农业转基因生物安全管理条例》是转基因食品管理的主要依据。该条例要求在中华人民共和国境内从事农业转基因生物的研究、试验、生产、加工、经营和进出口活动的从业者，都必须遵守。
配套规章：以《农业转基因生物安全管理条例》为基础，随后颁布了转基因生物研究、试验、生产、加工、经营、进出口的5个配套规章，即《农业转基因生物安全评价管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物标识管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》和《进出境转基因产品检验检疫管理办法》。
其他法律法规：此外，《食品安全法》、《种子法》等法律法规也规定了转基因的相关内容。
三、转基因食品的监管措施
安全性评价制度：我国对转基因食品的源头转基因生物实施安全性评价制度。安全评价工作按照植物、动物、微生物三个类别，以科学为依据，以个案审查为原则，实行分级分阶段管理。
生产经营许可：从事以具有活性的农业转基因生物为原料，生产农业转基因生物产品的加工的单位和个人，应当取得加工所在地省级人民政府农业行政主管部门颁发的农业转基因生物加工许可证。同时，生产、经营转基因植物种子、种畜禽、水产苗种，要分别取得农业部颁发的生产许可证和经营许可证。
进口安全管理：海关总署依据《进出境转基因产品检验检疫管理办法》，对通过各种方式进出境的转基因产品进行检验检疫。对列入实施标识管理的农业转基因生物目录的进境转基因产品，如申报是转基因的，海关会实施转基因项目的符合性检测；如申报是非转基因的，海关会进行转基因项目抽查检测。
标识制度：我国对转基因食品实行强制标识制度，确保消费者知情权。国内和进口食品都需要严格遵守标识规定，农业农村部与市场监督管理总局共同负责监管。
四、法律建议
对于消费者：在购买食品时，应注意查看食品包装上的转基因标识，了解自己购买的食品是否含有转基因成分。
对于生产者：应严格遵守相关法律法规，确保生产的食品符合安全标准，并正确标识转基因成分。
对于进口商：应密切关注进口国的法规要求和变化，及时调整生产和出口策略，确保产品符合国际市场的标准和要求。
如果您在转基因食品方面遇到任何法律问题，如合同纠纷、侵权纠纷等，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。