针对邮寄股东会通知股东故意不签收的情况，公司可以采取以下措施来确保通知的有效送达并避免法律纠纷：

1. 核查公司章程规定：

   • 首先，公司应详细查阅公司章程中关于股东会通知送达的相关规定。如果章程中有特别规定，如特定的送达方式或确认收悉的程序，公司应严格按照章程执行。

2. 采用恰当的送达方式并留存证据：

   • 若公司章程未作出特殊规定，依据普遍的法律实践，公司应选择一种能够证明已送达的恰当方式。例如，使用邮政特快专递（EMS）进行邮寄，并在详情单上明确标注为“股东会通知”。
   • 即便股东故意不签收，这种邮寄方式在法律上仍可被视作已送达。因为拒收可能是股东为了达成某些特定目的而采取的行动，但公司已经切实履行了通知义务。
   • 公司应妥善保存邮寄凭证、详情单及签收记录（如有），以作为已履行通知义务的证据。

3. 考虑补充性通知方式：

   • 除了邮寄方式外，公司还可以考虑采用其他补充性的通知方式，如短信通知（前提是股东预留了手机号码且公司章程允许此种通知方式）、电子邮件通知等。
   • 使用这些补充性方式时，公司同样需要留存好相关的发送记录，以证明已尽到通知股东参加股东会的责任。

4. 法律后果与应对策略：

   • 如果公司能够证明已经按照章程规定或法律实践采取了恰当的送达方式，并留存了相关证据，那么即使股东故意不签收，也不会影响股东会通知的法律效力。
   • 若因通知问题引发法律纠纷，公司可以凭借已留存的证据来维护自己的合法权益，避免不必要的法律风险。

在实际操作中，公司还可以考虑以下建议：

• 提前与股东沟通：在邮寄股东会通知前，公司可以尝试通过电话、短信或电子邮件等方式与股东进行初步沟通，确认其是否收到通知并了解其是否能够参加股东会。这有助于减少因通知问题而引发的误解或纠纷。
• 咨询专业法律意见：如果公司对股东会通知的送达方式或法律后果存在疑虑，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和解决方案。