合伙做生意时挪用资金不一定构成诈骗罪，是否构成犯罪需结合具体情形判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、挪用资金可能构成挪用资金罪，而非诈骗罪
挪用资金罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条，挪用资金罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。
- 举例：若您作为合伙人，未经其他合伙人同意，私自将合伙资金用于个人炒股（营利活动），且数额较大，就可能构成挪用资金罪。
与诈骗罪的区别：
- 诈骗罪要求行为人具有非法占有的目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取他人财物。
- 挪用资金罪则主要是暂时挪用资金，并未直接表明非法占有的目的（尽管长期不还可能转化为非法占有）。
二、若存在诈骗故意，则可能构成诈骗罪
诈骗罪的构成：
- 若您在挪用资金时，具有非法占有的目的，即从一开始就打算将资金据为己有，不打算归还，且通过虚构合伙项目、隐瞒资金真实用途等手段骗取其他合伙人的资金，就可能构成诈骗罪。
- 举例：您编造一个虚假的合伙项目，吸引其他合伙人投资，然后将资金挪作他用，如偿还个人债务或进行高风险投资，且无归还意图，就涉嫌诈骗。
关键判断要点：
- 一是看挪用资金的用途和目的，是临时挪用周转还是企图非法占有。
- 二是看挪用手段是否存在欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相等。
三、处理方式与建议
固定证据：
- 发现合伙人挪用资金后，应首先固定相关证据，如资金流向记录、聊天记录、合伙协议等，以证明挪用行为的存在和性质。
协商解决：
- 在掌握证据后，可以尝试与挪用资金的合伙人进行协商，要求其归还资金并赔偿损失。
法律途径：
- 若协商无果，可以根据情况向公安机关报案，追究其刑事责任（如构成挪用资金罪或诈骗罪）。
- 同时，也可以通过民事诉讼途径要求返还资金及赔偿损失。
温馨提示：合伙做生意时，应明确合伙协议中的资金使用规定和违约责任，以避免类似纠纷的发生。若您遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。