生产销售伪劣产品罪通常由经侦部门负责，但在特定情况下刑侦部门也可能介入。以下是对此问题的详细分析：
一、经侦部门负责的原因
生产销售伪劣产品罪主要涉及经济领域，属于经济犯罪的范畴。根据公安机关的职能划分，经济犯罪侦查部门（经侦）专门负责打击和预防经济犯罪，包括生产销售伪劣产品罪等。经侦部门具备专业的经济犯罪侦查能力和经验，能够更有效地调查和处理此类案件。
二、刑侦部门可能介入的情况
虽然生产销售伪劣产品罪主要由经侦部门负责，但在某些特定情况下，刑侦部门也可能介入调查。例如：
案件涉及其他刑事犯罪：如果生产销售伪劣产品罪案件中同时涉及其他刑事犯罪，如诈骗、非法经营等，且这些犯罪行为与伪劣产品生产销售紧密相关，刑侦部门可能会根据案件需要介入调查。
案件性质严重或影响广泛：对于性质特别严重、影响特别广泛的生产销售伪劣产品罪案件，公安机关可能会成立专案组进行调查，此时刑侦部门可能会与其他部门共同参与案件的侦破工作。
三、法律依据与案件处理
生产销售伪劣产品罪的法律依据主要是《中华人民共和国刑法》第一百四十条。该条款明确规定了生产销售伪劣产品的行为及相应的刑事处罚。在处理此类案件时，公安机关会根据案件的具体情况，依法进行调查取证、立案侦查等工作。无论是由经侦部门还是刑侦部门负责，都需要严格遵循法律程序，确保案件的公正处理。
四、建议与注意事项
及时报案：如果发现生产销售伪劣产品的行为，应及时向公安机关报案，以便公安机关及时介入调查。
配合调查：在案件调查过程中，应积极配合公安机关的工作，提供必要的证据和信息。
了解法律程序：对于涉及生产销售伪劣产品罪的案件，应了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何关于生产销售伪劣产品罪或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。