刚签的协议如果觉得有失公平，是有可能进行修改的，但具体能否修改以及如何修改，需要视情况而定。以下是从不同角度给出的详细分析：
一、双方协商一致可变更合同内容
法律依据：根据合同法的相关规定，合同双方当事人在平等自愿的基础上，可以协商一致变更合同内容。这是合同自由原则的重要体现。
操作建议：如果您认为协议有失公平，首先可以尝试与对方进行协商，看是否能够就协议中的不公平条款达成一致，进行修改或补充。在协商过程中，建议采用书面形式明确变更条款，以防止后续出现纠纷。
二、合同显失公平可请求撤销
法律依据：如果合同存在显失公平的情形，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。撤销后，合同自始无效。
操作建议：如果您认为协议存在显失公平的情形，且无法与对方协商一致进行修改，那么您可以考虑向人民法院或者仲裁机构申请撤销该协议。但需要注意的是，撤销权有除斥期间限制，您需及时行使，否则将丧失撤销权。
其他可撤销情形：除了显失公平外，如果合同存在重大误解、欺诈、胁迫等可撤销事由，您同样可以走法律途径撤销合同。
三、无法定可撤销情形且对方不同意修改时
法律后果：如果协议不存在显失公平、重大误解、欺诈、胁迫等可撤销情形，且对方不同意修改协议，那么您一般不能擅自更改协议内容。擅自更改可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
操作建议：在这种情况下，建议您先仔细审查协议内容，看是否存在其他可以协商或利用的条款。同时，也可以考虑咨询专业律师，看是否有其他法律途径可以维护您的权益。
举例说明：
假设您与一家公司签订了一份销售合同，但后来发现合同中的价格条款明显低于市场价，对您极为不利。此时，您可以尝试与公司进行协商，看是否能够就价格条款进行修改。如果公司同意修改，那么双方可以签订补充协议，明确新的价格条款。如果公司不同意修改，且您认为合同存在显失公平的情形，那么您可以考虑向人民法院申请撤销该合同。
总结与建议：
刚签的协议如果觉得有失公平，您可以先尝试与对方进行协商修改。如果协商无果，且合同存在显失公平等可撤销情形，您可以考虑向人民法院或仲裁机构申请撤销合同。但无论如何，都建议您在行动前咨询专业律师，以确保您的权益得到最大程度的维护。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。