婚恋合同中同意关单但不签字，可能会产生以下法律后果：

1. 合同效力问题：

   • 未签字则合同未成立：在一般情况下，合同需要双方签字或盖章后才能成立并生效。如果婚恋合同中的“同意关单”部分没有签字，那么这部分内容可能不会被视为双方的真实意思表示，合同在该部分可能不成立。这可能导致合同中的某些关键条款，如解除条件、违约责任等，对双方不产生约束力。
   • 例外情况：然而，也存在一些例外情况。例如，如果双方已经实际履行了合同中的主要义务，或者通过其他方式（如口头协议、电子邮件确认等）表达了同意关单的意思，那么即使没有签字，合同也可能被认定为成立并生效。但这种情况需要具体的证据支持，且存在一定的法律风险。

2. 法律责任风险：

   • 违约责任：如果因为未签字导致合同未成立或部分未成立，而一方已经基于对合同的信赖进行了某些行为（如支付了费用、提供了服务等），那么该方可能会因对方的违约行为而遭受损失。此时，受损方有权要求对方承担违约责任，但由于合同未成立，这种要求可能会面临法律上的困难。
   • 缔约过失责任：在合同订立过程中，如果一方因故意或过失违反了先合同义务（如诚信义务、保密义务等），导致对方遭受损失的，应当承担缔约过失责任。如果未签字是因为一方故意不签或拖延签字，且给对方造成了损失，那么该方可能需要承担缔约过失责任。

3. 实际操作中的建议：

   • 尽量签字确认：为了避免不必要的法律风险和纠纷，建议在婚恋合同中的“同意关单”部分或其他关键条款上签字确认。这可以确保双方的真实意思表示得到法律上的认可和保护。
   • 保留证据：如果因为特殊原因无法签字，建议双方通过其他方式（如电子邮件、短信、录音等）保留同意关单的证据。这些证据可以在后续发生纠纷时作为证明双方真实意思表示的依据。
   • 咨询专业律师：如果对于婚恋合同中的签字问题或其他法律问题存在疑问或不确定，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和建议，帮助双方规避法律风险并维护自身权益。

总结来说，婚恋合同中同意关单但不签字可能会产生合同效力问题、法律责任风险等后果。为了避免这些后果的发生，建议双方尽量签字确认合同内容，并保留好相关证据。如果有任何疑问或不确定，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供法律意见和建议。