结论是：单纯因为合伙开店时不给看实际流水，一般不能直接报警称对方诈骗，但可能涉及其他法律问题或纠纷解决途径。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗的认定标准
诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。在合伙开店不给看实际流水的情况下，要构成诈骗，需要满足以下几个要件：
- 主观上具有非法占有目的：即对方从一开始就意图通过隐瞒流水来非法占有你的投资或应得收益。
- 客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为：如故意伪造或篡改流水数据，或者完全拒绝提供任何流水信息且无合理理由。
- 骗取了较大数额的财物：即你的投资或应得收益因对方的欺骗行为而遭受了较大损失。
若不具备上述要件，尤其是缺乏非法占有目的和虚构事实、隐瞒真相的直接证据，则难以认定为诈骗。
二、合伙关系中的权利与义务
在合伙关系中，合伙人之间通常享有知情权，包括了解合伙企业的财务状况、经营情况等。如果一方拒绝提供实际流水，可能违反了合伙协议中的约定或合伙企业的基本原则，但这更多属于合伙内部的纠纷，而非刑事犯罪。
三、可能的纠纷解决途径
- 协商解决：首先可以尝试与对方进行沟通，要求其提供实际流水或解释拒绝提供的原因。如果对方能够给出合理理由并承诺后续提供，则问题可能得到解决。
- 合伙协议约定：检查合伙协议中是否有关于财务透明度和知情权的具体约定。如果有，可以依据协议要求对方履行义务。
- 法律途径：
- 民事诉讼：如果协商无果，且合伙协议中有相关约定，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方履行提供流水的义务或赔偿因拒绝提供流水而造成的损失。
- 解散合伙或要求退伙：在极端情况下，如果对方持续拒绝提供流水且无法达成妥协，你可能需要考虑解散合伙或要求退伙，并依据相关法律规定进行财产清算和分配。
四、报警的适用性
报警通常适用于刑事犯罪行为。在合伙开店不给看实际流水的情况下，除非有确凿证据表明对方存在诈骗行为（如上述诈骗要件均满足），否则报警可能不会被受理或难以达到预期效果。更合适的做法是通过民事途径解决纠纷。
五、建议与注意事项
- 保留证据：在处理此类纠纷时，务必保留好所有与合伙相关的证据，包括合伙协议、投资凭证、沟通记录等。
- 寻求专业帮助：如果纠纷复杂或难以解决，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
- 谨慎行事：在采取任何行动之前，务必充分评估风险和后果，避免因冲动行事而加剧纠纷或造成不必要的损失。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。