针对您提出的“退休返聘员工离职是否需要开离职证明”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，应当出具解除或者终止劳动合同的证明，这通常被称为“离职证明”。这一规定适用于所有与用人单位建立劳动关系的员工，包括退休返聘员工。离职证明是证明劳动者已经从原单位离职，已与原单位解除或终止劳动关系的重要凭证。

对于退休返聘员工而言，虽然他们已经享受了退休待遇，但当他们与返聘单位解除或终止返聘关系时，从法律和规范管理的角度出发，返聘单位同样应当为他们出具离职证明。这样做有助于明确双方的权利义务关系，避免后续可能出现的纠纷。

此外，离职证明在新员工入职新单位时也具有重要作用。新单位通常会要求新员工提供离职证明，以确认其是否与其他单位仍存在劳动关系，从而规避用工风险。因此，即使对于退休返聘员工来说，离职证明也是他们未来再就业或进行其他相关事务时可能需要的重要文件。

当然，在实际操作中，如果退休返聘员工与返聘单位之间的返聘关系较为简单，且双方均无异议，也可以考虑通过其他方式（如口头协议、书面确认等）来明确解除或终止返聘关系的事实。但无论如何，从法律和规范管理的角度出发，出具离职证明仍然是最为稳妥和推荐的做法。

综上所述，退休返聘员工离职时，返聘单位应当为他们出具离职证明。这样做既符合法律法规的要求，也有助于明确双方的权利义务关系，避免后续可能出现的纠纷。