关于一楼菜园上粪物业是否有责任的问题，这主要取决于物业合同中的约定以及物业公司的实际管理职责。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 物业合同约定

• 查看合同条款：首先，需要查阅您与物业公司签订的物业服务合同。合同中通常会明确物业公司的服务范围和管理职责，包括对公共区域和特定区域（如一楼菜园，如果属于物业管辖范围）的管理。
• 合同责任：如果合同中明确规定了物业公司对菜园区域有管理职责，包括保持环境整洁、防止污染等，那么物业公司就有责任对菜园上粪等可能造成环境污染的行为进行管理或制止。

2. 物业公司的实际管理职责

• 公共区域管理：即使合同中没有明确提及菜园，但如果菜园位于物业管理的公共区域内，物业公司通常也有责任维护该区域的整洁和卫生。
• 制止违规行为：如果上粪行为违反了物业管理规定或造成了环境污染，物业公司有责任进行制止，并可以采取相应的管理措施，如要求业主清理、罚款等。

3. 侵权损害角度

• 环境污染：如果上粪行为导致了环境污染，如异味、蚊虫滋生等，影响了其他业主的正常生活，那么这可能构成对其他业主的侵权。
• 物业责任：在这种情况下，如果物业公司未能及时采取措施制止侵权行为，可能会被视为未尽到管理职责，从而需要承担一定的责任。但需要注意的是，物业公司的责任通常限于其管理范围内，且需要证明其存在过错。

4. 建议与措施

• 与物业沟通：如果您认为物业公司在管理上存在疏忽或未尽到职责，首先可以尝试与物业公司进行沟通，要求其履行管理职责。
• 收集证据：如果沟通无果，您可以收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明上粪行为的存在以及其对环境和其他业主造成的影响。
• 寻求法律帮助：如果问题仍然无法解决，您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说：

1. 如果物业合同中明确规定了物业公司对菜园区域有管理职责，且上粪行为违反了合同规定或造成了环境污染，那么物业公司有责任进行管理或制止。
2. 如果合同中没有明确规定，但菜园位于物业管理的公共区域内，且上粪行为影响了其他业主的正常生活，物业公司也有责任进行制止。
3. 如果物业公司未能及时采取措施制止侵权行为，且需要证明其存在过错，那么物业公司可能需要承担一定的责任。

在处理此类问题时，建议您先与物业公司进行沟通，并尝试通过协商解决问题。如果问题无法得到妥善解决，您可以考虑寻求法律帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。