出让成交确认书签订后撤销和废止是否属于违约，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、若撤销或废止符合法定情形，则不构成违约
基于重大误解：
- 如果在签订出让成交确认书时，双方对合同的关键内容（如土地性质、面积、出让条件等）存在重大误解，且这种误解直接影响了合同的签订和履行，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受误解方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。在此情况下，撤销合同并不构成违约。
受欺诈或胁迫：
- 如果一方在签订出让成交确认书时，受到另一方的欺诈或胁迫，导致其在违背真实意愿的情况下签订了合同，那么受欺诈方或受胁迫方有权请求撤销合同。这种撤销同样不构成违约。
显失公平：
- 如果合同在签订时存在显失公平的情况，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同条件明显不公平，严重损害了一方利益，那么受损害方有权请求撤销合同。在此情况下，撤销合同也不构成违约。
二、若撤销或废止不符合法定情形，则可能构成违约
无正当理由撤销或废止：
- 如果一方在签订出让成交确认书后，无正当理由要求撤销或废止合同，且这种撤销或废止没有法律依据，那么这种行为很可能构成违约。违约方需要承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。
违反合同约定：
- 如果合同中明确规定了不得撤销或废止的条款，或者规定了撤销或废止的条件和程序，而一方违反这些规定擅自撤销或废止合同，那么这种行为也构成违约。违约方需要按照合同约定承担违约责任。
三、撤销权的行使需注意期限和程序
- 无论基于何种原因撤销出让成交确认书，都需要遵循法律规定的期限和程序。根据《中华人民共和国民法典》的规定，撤销权必须在一定期限内行使，否则将消灭。同时，撤销合同需要通过法律程序进行，如向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
四、建议与注意事项
在签订合同时务必谨慎：
- 双方在签订出让成交确认书前，应充分了解合同内容，确保合同条款明确、合法、有效。避免因对合同内容存在误解或忽视而导致后续纠纷。
遇到问题及时咨询：
- 如果在签订或履行出让成交确认书过程中遇到问题，建议及时向我咨询。我可以根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
保留相关证据：
- 在签订和履行合同过程中，双方应保留好相关证据，如合同文本、沟通记录、支付凭证等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。
综上所述，出让成交确认书签订后撤销和废止是否属于违约，需根据具体情况和法律规定来判断。如果您在此方面遇到问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。