关于仲裁超过15天起诉期限应予驳回的法律规定，核心在于理解《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定。具体来说：

1. 起诉期限的明确规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十八条，劳动者对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是法律明确规定的起诉期限，劳动者必须在此期限内行使诉权，否则将丧失通过诉讼途径解决争议的权利。

2. 超过起诉期限的法律后果：

   • 如果劳动者未在十五日内向人民法院提起诉讼，那么仲裁裁决将发生法律效力，对双方当事人产生约束力。此时，如果一方不履行仲裁裁决，另一方可以申请人民法院强制执行。
   • 对于超过起诉期限提起的诉讼，人民法院将不予受理，或者受理后发现超过起诉期限的，将裁定驳回起诉。这意味着，劳动者将无法通过诉讼途径来改变仲裁裁决的结果。

3. 特殊情况下的处理：

   • 在某些特殊情况下，如因不可抗力或其他正当理由导致劳动者无法在十五日内提起诉讼的，劳动者可以向人民法院申请延长起诉期限。但这种情况需要严格的证据支持，并且最终是否延长起诉期限由人民法院决定。

4. 法律建议：

   • 对于劳动者来说，务必在收到仲裁裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼，以避免因超过起诉期限而丧失诉权。
   • 如果对仲裁裁决有异议，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和操作步骤，以确保自己的合法权益得到保障。

举例说明：假设某劳动者在收到仲裁裁决书后，因个人原因未能在十五日内向人民法院提起诉讼。在超过起诉期限后，该劳动者试图通过诉讼途径来改变仲裁裁决的结果。然而，由于已经超过了法律规定的起诉期限，人民法院将不予受理或裁定驳回起诉。此时，该劳动者将无法通过诉讼途径来维护自己的权益。

总结来看，仲裁超过15天起诉期限的法律后果是严重的，劳动者必须严格遵守法律规定的起诉期限，以确保自己的合法权益得到保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。