关于您提出的“实习律师满一年后离职了还能申请考核吗”这一问题，我需要从律师实习考核的相关规定和流程出发，为您做出详细解答。
首先，我们需要明确的是，实习律师的考核通常与其在律师事务所的实习经历紧密相关，且考核的申请和进行往往需要在实习期间或实习结束后的一定时间内完成。这一规定主要是为了确保考核能够真实反映实习律师在实习期间的学习、实践和成长情况。
针对您的情况，即实习律师满一年后离职，是否还能申请考核，这主要取决于以下几个因素：
考核申请的时间限制：不同地区或不同律师事务所可能对于实习律师考核的申请时间有具体规定。有些地方可能要求实习律师在实习期间或实习结束后的一定期限内（如几个月内）提出考核申请。因此，您需要了解您所在地区或原实习律师事务所对于考核申请时间的具体规定。
离职对考核的影响：离职本身并不直接决定您是否能够申请考核。关键在于您离职时是否已经完成了实习律师应完成的实习任务和要求，以及是否满足考核申请的其他条件（如实习时间、实习内容等）。如果您在离职前已经完成了所有实习任务，并且符合考核申请的其他条件，那么理论上您仍然可以申请考核。
与原实习律师事务所的沟通：由于考核申请往往需要原实习律师事务所的配合（如提供实习证明、评价等），因此您需要与原实习律师事务所进行沟通，了解他们对于您离职后申请考核的态度和配合程度。
当地司法行政机关或律师协会的规定：最终，您是否能够申请考核还需要符合当地司法行政机关或律师协会的相关规定。这些规定可能包括考核申请的流程、所需材料、考核标准等。
建议：
综上所述，实习律师满一年后离职是否还能申请考核，取决于多个因素的综合考虑。如果您符合考核申请的条件，并且得到了原实习律师事务所的配合，那么您仍然可以申请考核。