在受贿案件中，认定具体的请托事项是判定受贿行为是否成立的关键要素之一。以下是对如何认定受贿案件中具体请托事项的详细解答：

一、明确请托人与受贿人之间的具体利益诉求表述

首先，需要清晰知晓请托人与受贿人之间是否存在具体的利益诉求表述。这种表述应当是明确、具体的，例如“请帮忙让某项工程中标”或“请协助办理某项审批手续”等。这种利益诉求必须与受贿人的职务紧密相连，是凭借其职务权力能够施加影响或进行干预的事宜。如果请托事项模糊不清，或者与受贿人的职务无直接关联，那么就很难将其认定为受贿罪中的请托事项。

二、有证据证实请托事项的存在

认定请托事项的存在，必须有相关的证据来支持。这些证据可以包括双方的沟通记录（如邮件、短信、通话录音等）、行贿人的陈述、受贿人的供词，以及其他能够证明请托事项实际发生的证据。证据应当充分、确凿，能够形成完整的证据链，以证明请托事项的真实性和与受贿行为的关联性。

三、综合多方面因素进行判断

在认定请托事项时，需要综合多方面因素进行判断。这包括请托事项的具体内容、与受贿人职务的关联性、证据的充分性、以及双方的行为表现等。例如，如果请托人只是向受贿人表达了一般性的请求或意向，而没有明确具体的利益诉求和与职务的关联，那么这种请求或意向就很难被认定为受贿罪中的请托事项。

四、特殊情况下的认定：概括性故意

在受贿案件中，有时会存在受贿人对具体请托事项不明确知情，但对输送利益存在概括性故意的情况。例如，受贿人授意请托人去帮助自己完成某个特定事项，但请托人为完成这一事项花费了钱款，而受贿人对具体过程及费用数额等并不具体知情。在这种情况下，如果受贿人明知请托人系其管理和服务对象，且请托人为完成受贿人授意的事项而支付了钱款，且该钱款在受贿人的认知范围内，那么可以认定受贿人存在概括性故意，并据此认定受贿行为。

五、案例分析

以您提供的案例为例，小胡作为国企管理人员，小李找到小胡希望“关照关照”，之后小李中标该国企一项工程，小胡也从小李处收受大量财物。在此情况下，如果检方能够证明小李有让工程中标这一具体请托事项，且该诉求与小胡的职务紧密相连，同时有相关证据证实请托事项的存在，那么就可以认定小胡的行为构成受贿罪。而小胡称小李只是一般性请求，并无具体利益诉求的辩解，在缺乏证据支持的情况下，将难以成立。

综上所述，认定受贿案件中的具体请托事项需要明确请托人与受贿人之间的具体利益诉求表述、有证据证实请托事项的存在、综合多方面因素进行判断，并在特殊情况下考虑概括性故意的认定。