若偷牛犯罪行为已经过了25年，一般情况下，犯罪人不再需要承担刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

一、追诉时效的法律规定

根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：

1. 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
2. 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
3. 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
4. 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。

二、偷牛犯罪的追诉时效

偷牛行为通常构成盗窃罪，其法定刑根据盗窃数额和情节的严重程度而定。一般情况下，盗窃罪的法定最高刑可能为三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

• 若偷牛行为构成的盗窃罪法定最高刑为三年以下有期徒刑，则追诉时效为五年；
• 若法定最高刑为三年以上十年以下有期徒刑，则追诉时效为十年；
• 若法定最高刑为十年以上有期徒刑或者无期徒刑，则追诉时效为十五年或二十年（需报请最高人民检察院核准追诉）。

由于25年已经远远超过了上述所有可能的追诉时效期限，因此在一般情况下，犯罪人不再需要承担刑事责任。

三、特殊情况下的追诉

虽然一般情况下追诉时效已过，但存在以下特殊情况时，仍可能对犯罪人进行追诉：

1. 在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的：根据《中华人民共和国刑法》第八十八条的规定，这种情况下不受追诉期限的限制。但此条款适用于已经立案或受理的案件，且犯罪人逃避侦查或审判的情形。

2. 被害人提出控告，公安机关应立案而未立案的：同样根据《中华人民共和国刑法》第八十八条的规定，这种情况下也不受追诉期限的限制。但此条款要求被害人提出控告，且公安机关有立案义务而未履行。

若不存在上述特殊情况，且已经过了25年，那么犯罪人通常不再需要承担刑事责任。

四、建议与结论

1. 对于犯罪人：如果确实存在偷牛犯罪行为且已经过了25年，一般情况下可以认为不再需要承担刑事责任。但建议咨询专业律师以确认具体情况，因为法律适用可能因具体案情而有所不同。

2. 对于被害人或相关方：如果认为存在特殊情况需要追诉，建议及时向公安机关报案并提供相关证据，以便公安机关决定是否立案侦查。

综上所述，若偷牛犯罪行为已经过了25年，且不存在特殊情况下的追诉情形，那么犯罪人一般不再需要承担刑事责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。