在承揽合同中，承揽范围外发生的事故责任，需依据具体情形来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、承揽人自身原因导致的事故
承揽人独立完成工作过程中造成自身损害：
- 一般情况下，若承揽人在完成工作过程中，因自身原因（如操作不当、使用错误工具等）导致自身损害，且定作人无过错，则定作人不承担侵权责任。这是因为承揽人以自己的设备、技术和劳力独立完成工作，对工作过程有自主控制权。
- 例子：承揽人乙在安装空调时，因自身疏忽不慎从高处坠落受伤，而定作人甲在此过程中无过错，则甲不承担责任。
承揽人造成第三人损害：
- 同样，若承揽人在完成工作过程中造成第三人损害，且定作人无过错，则定作人不承担侵权责任。责任应由承揽人自行承担。
- 例子：承揽人乙在安装空调时，不慎掉落工具砸伤路人丙，而定作人甲在此过程中无过错，则甲不承担责任，乙需对丙的损害进行赔偿。
二、定作人过错导致的事故
定作人在定作、指示或选任上有过错：
- 若定作人在定作、指示或选任承揽人时存在过错，如指示承揽人进行违法操作、选任不具备相应资质的承揽人等，导致事故发生，则定作人需承担相应责任。
- 例子：定作人甲明知承揽人乙无安装空调的资质，仍选任乙进行安装，后乙在安装过程中不慎掉落工具砸伤路人丙，则甲因选任过错需承担相应责任。
定作人过错与承揽人过错共同导致事故：
- 若事故的发生既与承揽人的过错有关，又与定作人的过错有关，则双方应根据各自的过错程度承担相应的责任。
- 例子：定作人甲指示承揽人乙在恶劣天气下进行高空作业，乙虽表示担忧但仍按甲指示进行，后乙因天气原因不慎坠落受伤。在此情况下，甲因指示过错、乙因自身疏忽均需承担一定责任。
三、第三人原因导致的事故
- 若因第三人原因导致事故发生：
- 如第三人的行为致使承揽合同无法顺利履行且造成事故，此时责任应根据第三人的过错程度进行划分。若第三人故意或过失导致事故，则第三人应承担相应责任。
- 例子：在承揽人乙安装空调过程中，第三人丁故意碰撞乙导致乙坠落受伤，则丁应承担相应责任。
法律建议
对于承揽人：
- 在完成工作过程中应严格遵守操作规程和安全规范，确保自身和他人的安全。
- 若发现定作人的指示存在违法或安全隐患，应及时提出并拒绝执行。
对于定作人：
- 在选任承揽人时应严格审查其资质和信誉，确保选任具备相应能力和经验的承揽人。
- 在指示承揽人工作时应明确、合法，避免指示承揽人进行违法或危险操作。
对于事故受害者：
- 在发生事故后应及时保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 根据事故原因和责任划分情况，及时向责任方主张赔偿。
若您在承揽合同中遇到承揽范围外的事故责任问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。