挖耕地里的铁矿是犯法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
矿产资源法规定：
- 根据《中华人民共和国矿产资源法》第三条：“矿产资源属于国家所有，由国务院行使国家对矿产资源的所有权。地表或者地下的矿产资源的国家所有权，不因其所依附的土地的所有权或者使用权的不同而改变。禁止任何组织或者个人用任何手段侵占或者破坏矿产资源。”
- 这意味着，无论土地是耕地还是其他类型，其下的矿产资源均属于国家所有，未经许可擅自开采均属违法行为。
耕地保护：
- 耕地是农业生产的基石，受到法律的严格保护。擅自挖掘耕地不仅可能破坏土壤结构，影响农业生产，还可能违反关于耕地保护的相关法律法规。
二、实际后果角度
行政处罚：
- 擅自挖掘耕地里的铁矿，一旦被发现，将面临国土资源部门的行政处罚，包括罚款、责令停止开采、没收违法所得等。
刑事责任：
- 如果情节严重，如非法开采的矿产资源价值巨大或造成严重后果，还可能构成非法采矿罪，面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
三、建议与措施
遵守法律法规：
- 任何对矿产资源的开采活动都必须依法进行，获得相应的采矿许可证。在没有合法手续的情况下，切勿擅自开采。
保护耕地资源：
- 耕地是宝贵的自然资源，应得到妥善保护。任何破坏耕地的行为都是不可取的，也是违法的。
寻求合法途径：
- 如果对矿产资源开采有兴趣或需求，应通过合法途径申请采矿权，并遵守相关法律法规进行开采活动。
总结与提醒：挖耕地里的铁矿是违法的，不仅可能面临行政处罚，还可能承担刑事责任。因此，务必遵守法律法规，保护耕地资源，切勿擅自开采矿产资源。如果您在房产问题（包括农村土地/宅基地）或其他我擅长的领域（离婚、遗产继承、婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷）有法律疑问，可以直接向我咨询。