职工早下班一分钟是否算早退，需结合公司规章制度及实际情况综合判断，但通常情况下，仅早退一分钟难以直接认定为严重违反规章制度。以下从不同角度进行分析：
1. 公司规章制度的角度
- 规章制度合法性：公司规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论、协商确定），并公示或告知劳动者。若规章制度未履行上述程序，可能因程序违法而被认定无效。
- 规章制度合理性：即使规章制度规定“早退一分钟视为早退”，法院在审查时也会考量其合理性。例如，若公司未明确“早退”的具体标准（如离开工位即视为早退，还是需实际离开公司范围），或未对轻微早退行为进行分级处理（如首次警告、累计扣罚等），直接以“早退一分钟”为由解除劳动合同，可能被认定为不合理。
- 案例参考：在武汉某科技公司案中，法院认为以“提前1分钟离开工位”认定为“早退”明显欠缺合理性，且公司未按月审查出勤情况、未提前整改或处罚，仅在最后一次性提出解除，行为不当。
2. 劳动者行为性质的角度
- 轻微早退与严重违反规章制度：根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反规章制度的，用人单位可解除劳动合同。但“严重”需结合行为性质、频率、后果等综合判断。仅早退一分钟，且未造成实际损失或影响工作秩序的，通常难以认定为“严重”。
- 累计早退的认定：若公司规章制度规定“年度累计迟到、早退达6次及以上者属于严重违反规章制度”，需明确“早退”的统计标准（如是否包含一分钟）。若标准模糊或未公示，可能因缺乏明确依据而被认定违法解除。
3. 法律后果与建议
- 违法解除的后果：若公司以“早退一分钟”为由解除劳动合同，且规章制度不合法或不合理，可能被认定为违法解除。根据《劳动合同法》第四十八条、第八十七条，劳动者有权要求继续履行合同或支付赔偿金（按经济补偿标准的二倍计算）。
- 建议：
- 劳动者：若因早退一分钟被处罚，可要求公司出示规章制度依据，并核实其合法性与合理性。若认为处罚不当，可申请劳动仲裁维权。
- 用人单位：制定规章制度时需明确“早退”的定义、处罚标准及程序，并履行民主程序与公示义务。对轻微早退行为，建议采取警告、扣罚绩效等分级处理方式，避免直接解除劳动合同。
4. 特殊情形
- 行业或岗位特殊性：若劳动者岗位涉及安全生产、客户服务等特殊要求（如需按时交接班），早退一分钟可能直接影响工作秩序或造成损失，此时可能被认定为严重违反规章制度。但公司仍需证明早退行为与损失之间的因果关系。
总结：职工早下班一分钟是否算早退，需结合公司规章制度的具体规定、劳动者行为性质及实际后果综合判断。若规章制度未明确标准或处罚不当，仅以“早退一分钟”为由解除劳动合同，可能被认定为违法。建议劳动者与用人单位均依法依规处理出勤问题，避免纠纷。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询。