车祸后协商处理完，不写调解协议是不可以的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律层面

1. 调解协议的法律效力：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》等相关法律法规，交通事故双方协商达成一致后，应当签订书面调解协议。这份协议具有法律效力，是双方对事故处理结果的确认，也是后续履行和可能产生的法律纠纷的重要依据。

2. 不签订调解协议的后果：

   • 若未签订书面调解协议，一旦后续出现履行问题或法律纠纷，双方可能因缺乏书面证据而陷入争执。例如，一方可能否认之前协商的结果，导致另一方难以维护自己的合法权益。

二、实践层面

1. 便于履行：

   • 签订书面调解协议可以明确双方的权利和义务，包括赔偿金额、支付方式、支付时间等具体条款。这有助于双方按照协议履行，减少因口头约定不明确而产生的履行障碍。

2. 预防纠纷：

   • 书面调解协议可以作为双方解决纠纷的依据。若后续出现争议，可以依据协议内容寻求法律救济，如通过诉讼或仲裁等方式解决。这有助于预防纠纷的扩大和恶化。

三、建议与操作

1. 签订书面调解协议：

   • 在车祸后协商处理时，务必要求双方签订书面调解协议。协议内容应详细、明确，包括事故经过、责任认定、赔偿项目及金额、支付方式及时间等关键信息。

2. 保留相关证据：

   • 除了调解协议外，还应保留与事故相关的其他证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗费用单据等。这些证据有助于在后续履行或法律纠纷中证明自己的主张。

3. 寻求法律帮助：

   • 若在协商或签订调解协议过程中遇到法律问题或困惑，建议及时咨询专业律师。律师可以提供法律意见和帮助，确保您的合法权益得到保障。

总结来看，车祸后协商处理完不写调解协议是不可以的。为了保障自己的合法权益和预防后续纠纷，务必要求双方签订书面调解协议，并保留相关证据。若遇到法律问题或困惑，可以直接向我咨询。