结论前置：借钱没还，出借人是职业放贷人的情况下，是否构成诈骗，需结合借款人的主观意图、借款时的行为表现以及后续还款情况等因素综合判断，不能仅凭出借人是职业放贷人就认定构成诈骗。
一、借款不还与诈骗罪的界限
主观意图的差异：
- 借款不还：通常指借款人因资金周转困难、经营不善等客观原因，暂时无法偿还借款，但借款时有真实的借款需求和还款意愿。
- 诈骗罪：要求借款人在借款时就具有非法占有目的，即通过虚构事实、隐瞒真相等手段，骗取出借人信任并获得借款，且根本不打算偿还或肆意挥霍导致无法偿还。
客观行为的表现：
- 借款不还：借款人可能未使用欺诈手段，或虽使用了一定手段但并非为了非法占有，而是因客观原因未能按时还款。
- 诈骗罪：在客观上表现为使用欺诈手段骗取数额较大财物，如编造虚假借款用途、提供虚假身份信息等。
二、职业放贷人作为出借人的特殊性
对风险的认知：
- 职业放贷人相较于普通人，往往对借款人的还款能力或借后不还的风险有更高认知。他们出借钱款时，通常会对借款人的信用资质、还款能力等进行评估，并自愿承担一定的坏账风险。
- 因此，即使借款人虚构或夸大了某些事实，职业放贷人也可能基于对风险和收益的判断，以及追求高额利息的目的而出借钱款。
对诈骗罪认定的影响：
- 在判断借款人是否构成诈骗罪时，需考虑出借人是否因借款人的虚构事实或隐瞒真相而产生错误认识，并出借钱款。
- 对于职业放贷人而言，由于其具有更高的风险认知能力和专业知识，因此更难认定其主要是因受骗而出借钱款。
三、具体案例分析
以您提到的情境为例，若借款人以虚构事实（如将在某地租房开设中介公司）为由向职业放贷人借款，但借款后并未用于该用途，而是用于归还欠款及生活开销，且至还款期限届满时仍未还款。在此情况下：
若借款人具有还款能力但拒不偿还：
- 这通常属于民事债务违约范畴，职业放贷人可通过民事诉讼要求借款人偿还借款及承担相应责任。
若借款人从一开始就无还款意愿，仅欲通过欺骗手段获取钱财：
- 且借款后肆意挥霍或用于非法活动，导致无法偿还的，则可能构成诈骗罪。但需注意，由于出借人是职业放贷人，其对风险有一定认知，因此在认定诈骗罪时需更加谨慎。
四、法律建议
对于借款人：
- 应诚实守信地履行还款义务，避免因一时困难而采取欺诈手段获取借款。
- 若确实无法按时还款，应与出借人协商延期还款或制定还款计划，以减少法律纠纷。
对于出借人（包括职业放贷人）：
- 在出借钱款前，应对借款人的信用资质、还款能力等进行充分评估。
- 若发现借款人存在欺诈行为或拒不偿还借款的情况，应及时收集证据并通过法律途径维护自身权益。
总结：借钱没还，出借人是职业放贷人的情况下，是否构成诈骗需结合多种因素综合判断。若您或他人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供针对性的法律建议。