结论前置：在老板不让辞工且缺乏直接证据的情况下，劳动者仍可通过多种途径维护自身权益，关键在于合理运用法律程序和证据收集方法。以下从不同角度展开分析：

1. 法律程序上的应对：无需证据即可启动的维权途径

• 书面辞职通知的效力：根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前30日（试用期3日）以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。无需用人单位批准，到期后劳动关系自动终止。若老板阻挠，劳动者可：
  • 通过EMS邮寄书面辞职信（保留邮寄凭证），证明已履行通知义务；
  • 到期后直接离职，若用人单位扣发工资或拒绝办理离职手续，可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
• 劳动仲裁的举证责任：若老板以“未批准辞职”为由扣发工资或主张赔偿，仲裁阶段举证责任在用人单位。劳动者只需证明已提出辞职（如邮件、聊天记录等间接证据），用人单位需证明劳动者未履行通知义务或造成损失，否则需承担不利后果。

2. 证据收集的替代方案：间接证据的补强

• 日常沟通记录：若未保留书面辞职信，可整理与老板或HR的沟通记录（如微信、短信、邮件），证明曾提出离职意图。例如：
  • “X总，我计划于X月X日离职，请安排工作交接”；
  • “关于离职手续，何时可以办理？”。
• 工作交接记录：若已进行工作交接，可保留交接单、邮件确认等材料，证明劳动关系已实际解除。
• 同事证言：若有同事知晓离职事宜，可申请其作为证人出庭（需注意证人证言的证明力较弱，需结合其他证据）。
• 工资发放记录：若离职后工资被扣发，银行流水可证明用人单位存在违法行为。

3. 特殊情形下的应对：老板恶意阻挠

• 以“未交接工作”为由扣发工资：根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。工作交接并非工资发放的前提，老板无权以此扣发工资。
• 以“造成损失”为由索赔：若老板主张劳动者未交接导致损失，需举证损失金额及因果关系。劳动者可要求老板提供损失证据（如合同违约赔偿、客户流失证明等），否则无需承担赔偿责任。

4. 实务建议：降低维权成本

• 优先协商：可向老板明确法律权利（如引用《劳动合同法》第三十七条），要求其配合办理离职手续；
• 投诉与仲裁并行：向当地劳动监察大队投诉（处理较快），同时准备劳动仲裁材料（如仲裁申请书、证据清单）；
• 避免自证其罪：无需主动证明“老板违法”，只需在仲裁中反驳老板的主张（如老板称“未批准辞职”，劳动者可主张“已履行通知义务”）。

总结：老板不让辞工的行为本身违法，劳动者无需因缺乏直接证据而放弃维权。通过合理运用法律程序、收集间接证据，并明确举证责任分配，可有效维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。