碰到职业打假人针对20元用品的情况，最坏的赔偿结果通常是按照该用品价款的三倍进行赔偿，若此计算结果不足一千元，则按一千元来赔付。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。” 但在食品领域，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若经营者销售不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。由于职业打假人常针对食品领域，因此这里我们主要考虑食品安全法的规定。

二、赔偿计算

1. 若按三倍赔偿计算且不足一千元：

   • 对于20元的用品，若按三倍赔偿计算，则为60元。
   • 但由于60元不足一千元，根据法律规定，应按一千元进行赔付。

2. 特殊情况（食品领域且不符合安全标准）：

   • 若该用品为食品且不符合食品安全标准，则消费者有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 对于20元的食品，十倍赔偿为200元，但同样由于不足一千元，应按一千元赔付。
   • 若考虑损失三倍赔偿，则需根据实际损失来计算，但无论如何，增加赔偿的金额不足一千元时，仍按一千元赔付。

三、最坏赔偿结果

• 在不考虑其他额外损失（如诉讼费、律师费等）的情况下，最坏的赔偿结果就是按照上述规定赔付一千元。
• 这是因为无论按三倍还是十倍赔偿计算，对于20元的用品来说，结果都远低于一千元，而法律规定了不足一千元时按一千元赔付的最低限额。

四、建议与提醒

• 作为经营者，应严格遵守相关法律法规，确保所售商品符合质量标准，避免给职业打假人可乘之机。
• 若不幸遭遇职业打假人的索赔，应首先核实对方提出的索赔依据和事实情况，再根据实际情况进行应对。
• 如有需要，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

综上所述，碰到职业打假人针对20元用品的情况，最坏的赔偿结果通常是赔付一千元。但具体情况还需根据商品性质、法律规定以及实际损失来综合判断。