关于分家时老人不跟自己，如何立据的问题，核心结论是可以通过签订分家协议来明确各方权利和义务。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、分家协议的法律基础与必要性
分家协议，本质上是一种家庭内部的财产分配和居住安排协议，它涉及家庭成员之间的财产分割、居住权确定等事项。在老人不跟自己居住的情况下，签订分家协议显得尤为重要，因为它可以：
- 明确财产归属：避免未来因财产问题产生纠纷。
- 确定居住安排：明确老人的居住地点和方式，以及自己和其他家庭成员的居住安排。
- 保障老人权益：确保老人在分家后能够得到妥善的照顾和安置。
二、分家协议的内容要点
一份完整的分家协议应当包含以下内容：
- 协议双方信息：包括老人和其他家庭成员的姓名、身份证号码等基本信息。
- 财产分割情况：详细列出家庭共有财产的清单，包括房产、存款、家具、电器等，并明确各自的分割比例或归属。
- 居住安排：明确老人的居住地点（如是否随某子女居住、是否独立居住等）、居住条件（如房屋面积、设施等）以及居住期间的费用承担（如水电费、物业费等）。
- 赡养义务：规定各子女对老人的赡养义务，包括生活费、医疗费、护理费等的承担方式和比例。
- 违约责任：约定如果任何一方违反协议约定，应承担的违约责任和赔偿方式。
- 争议解决方式：约定如果发生争议，应如何解决（如协商、调解、诉讼等）。
三、签订分家协议的注意事项
- 自愿原则：分家协议必须基于各方自愿，不得强迫或威胁任何一方签订。
- 公平合理：协议内容应当公平合理，不得损害任何一方的合法权益。
- 明确具体：协议条款应当明确具体，避免使用模糊或歧义的语言。
- 法律咨询：在签订前，建议咨询专业律师，确保协议内容符合法律规定，避免未来产生法律纠纷。
- 公证或见证：为了增强协议的法律效力，可以考虑进行公证或邀请第三方见证。
四、实际操作建议
- 沟通协商：在签订分家协议前，与老人和其他家庭成员进行充分的沟通协商，确保各方对协议内容达成共识。
- 起草协议：根据沟通协商的结果，起草分家协议草案。
- 审查修改：将草案提交给专业律师进行审查修改，确保协议内容合法合规。
- 签订协议：在各方对协议内容无异议后，正式签订分家协议。
- 履行协议：按照协议约定履行各自的义务和责任。
如果有任何关于分家协议的具体问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。