家政公司签劳动合同还是劳务合同，这并非一概而论，而是要根据家政人员与家政公司或雇主之间的具体关系来确定。以下是从不同角度进行的分析：
与家政公司存在劳动关系的情况：
- 如果家政人员与家政公司之间建立了正式的劳动关系，即家政人员是家政公司的员工，那么他们之间应当签订劳动合同。
- 劳动合同会详细规定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款，双方的权利和义务相对复杂且全面。
- 在这种情况下，家政公司需要为家政人员缴纳社会保险，提供劳动保护等。
与雇主形成劳务关系的情况：
- 如果家政人员是以提供劳务为主要内容，直接与雇主之间形成的是劳务关系，那么他们之间可能会签订劳务合同。
- 劳务合同主要约定家政人员提供的特定劳务服务，如保洁、做饭、照顾老人或小孩等，以及雇主按照约定支付的劳务报酬。
- 双方的权利和义务相对简单，主要围绕劳务服务的提供和报酬的支付进行。
法律建议：
- 对于家政公司而言，应当根据与家政人员之间的实际关系，选择签订合适的合同类型。如果家政人员是公司的正式员工，应当签订劳动合同；如果家政人员只是提供临时或特定的劳务服务，可以考虑签订劳务合同。
- 对于家政人员而言，在签订合同时应当仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果对合同内容有疑问或不确定的地方，可以寻求专业法律人士的帮助。
可能的法律后果：
- 如果家政公司与家政人员之间实际上存在劳动关系，但签订的是劳务合同，这可能会导致家政公司在劳动争议中处于不利地位。例如，在发生工伤事故时，如果家政公司未为家政人员缴纳工伤保险，可能需要承担相应的赔偿责任。
- 如果家政人员与雇主之间签订的是劳动合同，但实际上提供的是劳务服务，这可能会导致合同条款与实际履行情况不符，从而引发合同纠纷。
综上所述，家政公司签劳动合同还是劳务合同，要根据家政人员与家政公司或雇主之间的具体关系来确定。在签订合同时，双方应当仔细阅读合同条款，确保合同内容符合实际情况和法律规定。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。