关于收礼金退回多少时间不予追诉的问题，并没有一个统一且明确的“安全时间线”，是否会被追究法律责任，需结合收礼的具体情形、是否利用职务之便、造成的影响等多方面因素综合考量。以下从不同法律角度为您详细分析：
一、正常人情往来
若收礼金属于正常的人情往来，不存在谋取不正当利益等违法情节，通常不会面临法律追究。这种情况下的收礼是基于亲情、友情等正常社交关系，无论多久退回，都不会涉及追诉问题。例如，朋友间因节日、生日等场合互赠礼金，且金额在合理范围内，一般视为正常人情往来。
二、涉嫌违法犯罪的收礼
受贿犯罪：
- 若收礼行为涉嫌受贿等违法犯罪，那么不管收礼后过了多久才退回，都有面临法律责任的可能。因为违法犯罪行为一旦发生，就已经违反了法律规定，退回礼物并不能消除之前行为的违法性。
- 追诉时效：根据《中华人民共和国刑法》第八十七条，犯罪经过下列期限不再追诉：
- 法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
- 法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
- 法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
- 法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
- 示例：若某人因职务便利收受礼金，构成受贿罪，且法定最高刑为十年以上有期徒刑，那么经过十五年后，原则上不再追诉。但若在追诉期限内又犯新罪，则追诉期限从犯后罪之日起计算。
不当得利：
- 若收礼金构成不当得利，即没有合法根据，取得不当利益，造成他人损失的，应当将取得的不当利益返还受损失的人。
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 示例：若某人收受礼金后，被权利人发现并要求返还，而该人未在三年内返还，权利人可向法院提起诉讼，要求返还礼金及可能产生的利息等损失。
三、可能引发法律风险的不当收礼
像因职务便利收礼这类可能引发法律风险的情况，即便事后把礼物退回，也有可能被认定为受贿既遂。不过在量刑时，退回礼物等情节可以作为从轻考量的因素。例如，某公职人员收受他人礼金后，因担心被查处而退回，但其在收受礼金时已利用职务之便为他人谋取利益，仍可能构成受贿罪。
总结与建议：
- 是否会被追究法律责任，不能单纯依据退回礼物的时间来判断。
- 关键在于收受和退还的具体情形以及相关证据。
- 若您或他人涉及收礼金问题，建议尽快咨询专业律师，以便准确评估法律风险，并采取相应措施。
如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。