针对现场工人乱扔试件这一问题，核心前提是在建筑或工程现场，工人未按规定处理试件，可能影响工程质量检测及现场管理秩序。以下是具体处理建议：

1. 立即制止并纠正行为
   现场管理人员发现工人乱扔试件时，应第一时间制止，要求其立即捡回试件并按规范存放。同时，需向工人明确说明试件的重要性（如用于检测混凝土强度、钢筋性能等），乱扔可能导致试件损坏或污染，影响检测结果的真实性，进而威胁工程质量安全。

2. 依据规章制度处罚
   若现场有明确的《质量管理手册》《安全文明施工规范》等文件，且规定了对违规处理试件行为的处罚措施（如警告、罚款、停工整改等），应按制度执行。处罚时需留存证据（如现场照片、视频、证人证言），并要求工人签字确认违规事实，避免后续纠纷。

3. 加强培训与监督
   从根源上解决问题，需对工人进行质量意识培训，强调试件管理是工程质量控制的“关键环节”，并通过案例说明违规后果（如某项目因试件保管不当导致检测数据失真，最终被责令返工）。同时，增设现场巡查频次，安排专人负责试件收发、存放，确保试件标识清晰、存放环境符合要求（如防潮、防污染）。

4. 法律责任提示
   若乱扔试件行为导致工程质量问题（如混凝土强度不达标未被发现），可能涉及《建设工程质量管理条例》第六十四条的处罚，即对施工单位处工程合同价款2%以上4%以下的罚款；造成重大安全事故的，还可能追究刑事责任。因此，必须严格规范试件管理。

总结：处理时需兼顾“即时纠正”与“长效管理”，既要通过处罚强化规则意识，也要通过培训提升工人对试件重要性的认知，从制度与执行层面杜绝此类问题。若涉及复杂纠纷（如因试件问题导致工程验收不合格），可进一步向我咨询具体法律应对方案。