关于您提出的“给情人车加油的钱是否可以要回来”的问题，这实际上涉及到了法律上的赠与与借款的区分，以及相关证据的重要性。以下是我为您详细分析的情况：
首先，我们需要明确的是，通常给情人的钱，在赠与行为完成后，是难以要求返还的。因为赠与行为一旦完成，赠与人就丧失了所有权请求权，即无法再要求受赠人返还赠与的财物。这包括您为情人车加油所支付的费用，如果这笔费用被视为赠与，那么在赠与完成后，您通常无法要求情人返还。
然而，也存在一些特殊情况，您可能有机会要求返还这笔钱：
如果这笔钱是以借款的形式给出的，并且您有明确的约定、转账记录等证据，那么您可以主张返还借款。在这种情况下，您需要提供充分的证据来证明这笔钱是借款而非赠与，例如转账时的备注、聊天记录中的借款约定等。
如果情人存在欺诈、胁迫等违法行为，导致您作出赠与决定，那么您可以在知道或应当知道撤销事由起一年内行使撤销权，要求情人返还金钱。这需要您提供证据证明情人存在欺诈或胁迫行为，例如聊天记录、录音录像等。
但值得注意的是，在大多数情况下，给情人车加油的钱很难被认定为借款，除非您有非常明确的证据来证明这一点。同时，如果情人没有欺诈或胁迫行为，您也很难以撤销赠与为由要求返还。
因此，我建议您在处理这类问题时，先尝试与情人进行友好协商，看是否能够达成一致意见。如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。但请记住，法律程序可能耗时较长且成本较高，所以在决定采取法律行动前请务必权衡利弊。