在进行伤残鉴定时，确实是可以实现全程录像的，但这一行为需要遵循一定的规则和程序。

首先，全程录像的主要目的是为了留存证据，确保鉴定过程的公正性和客观性。对于当事人而言，如果希望有全程录像的保障，可以与鉴定机构进行友好协商。只要鉴定机构同意，就可以在鉴定过程中进行全程录像。

然而，必须强调的是，全程录像必须在合法合规的框架内进行。这意味着录像行为不能干扰到鉴定工作的正常开展，录像的范围也应严格限定在鉴定现场以及相关的鉴定过程之中。同时，绝对不能侵犯到他人的隐私等合法权益，这是录像行为的基本前提。

在实际操作中，如果鉴定机构出于某些合理原因（如可能影响鉴定秩序、涉及敏感信息等）不同意录像，当事人应当尊重鉴定机构的决定。毕竟，鉴定机构有其专业的判断和考量，他们的决定也是为了确保鉴定结果的准确性和公正性。

以小朱的案例为例，他因事故受伤申请伤残鉴定，并希望鉴定过程全程录像以保障公正。他向鉴定机构提出了请求，但鉴定机构以可能影响鉴定秩序为由拒绝了。在这种情况下，小朱虽然认为录像不会干扰鉴定，但坚持要求录像可能会引发争议。因此，更合理的做法是尊重鉴定机构的决定，或者通过其他合法途径来寻求公正的保障。

综上所述，全程录像为伤残鉴定提供了一种额外的保障方式，它能够让整个鉴定过程更加透明、公正。但同时，也必须严格遵循相关的规定和程序，确保录像行为的合法性和正当性。只有这样，才能充分发挥全程录像在伤残鉴定中的积极作用。