延迟履行期利息的计算时间，一般并不需要减去上诉期。以下是对此问题的详细分析：
一、延迟履行期利息的基本概念
延迟履行期利息，通常指的是在合同中约定的，当一方未能按照合同约定的时间履行义务时，需要向另一方支付的利息。这种利息的计算，一般是从合同约定的履行期限届满之日起开始，至实际履行或判决确定的履行期限之日止。
二、上诉期与延迟履行期利息的关系
上诉期是法律赋予当事人对一审判决或裁定不服时，向上级法院提起上诉的期限。这个期限的存在，是为了保障当事人的诉讼权利，确保他们有足够的时间来准备和提交上诉材料。然而，上诉期本身并不直接影响延迟履行期利息的计算。
如果合同中明确约定了延迟履行期利息的计算方式：那么无论是否处于上诉期，都应当按照合同约定的方式来计算利息。这种情况下，上诉期并不会成为计算利息的减除因素。
如果合同中没有明确约定延迟履行期利息的计算方式：那么根据相关法律法规的规定，可能会按照一定的利率标准来计算利息。同样地，这种情况下上诉期也不会影响利息的计算。
三、特殊情况下的考虑
虽然一般情况下上诉期不会影响延迟履行期利息的计算，但在某些特殊情况下，可能需要考虑上诉期对利息计算的影响。例如：
如果上诉导致原判决被撤销或变更：那么原判决中确定的延迟履行期利息可能会受到影响。但这种情况下的影响，并不是因为上诉期本身，而是因为上诉结果导致了原判决的变更。
如果双方在上诉期间达成了新的协议：那么新的协议可能会对延迟履行期利息的计算产生新的约定。这种情况下，利息的计算应当按照新的协议来进行。
四、法律建议
在签订合同时：建议双方明确约定延迟履行期利息的计算方式，以避免在履行过程中产生争议。
在发生延迟履行时：建议及时与对方沟通，协商解决延迟履行的问题，并明确利息的计算和支付方式。
如果涉及诉讼：建议在上诉期间保持与对方的沟通，并关注上诉结果对延迟履行期利息计算的可能影响。
总结来看，延迟履行期利息的计算时间一般并不需要减去上诉期。在处理合同纠纷时，建议双方明确约定利息的计算方式，并在发生争议时及时寻求法律帮助。如果你有任何关于合同纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。