结论：公职人员帮别人打官司，未利用职务之便且赢了收费，这一行为是否合法，需结合具体情况及相关法律法规进行综合判断，一般情况下，若未违反公职人员行为规范和相关法律，该行为可能合法，但也可能因违反特定规定而不合法。以下从不同角度进行分析：
一、合法性分析
未利用职务之便：
- 若公职人员在帮助他人打官司的过程中，确实未利用其职务上的便利或影响力，而是完全基于其法律专业知识和技能提供服务，那么从这一角度看，其行为可能不构成违法。
收费行为：
- 公职人员是否可以收费提供法律服务，需参考其所在单位或行业的具体规定。一般来说，公职人员的主要职责是履行公职，而非从事营利性活动。然而，如果公职人员是在业余时间，以个人身份（非职务身份）提供法律服务，并收取合理费用，且该行为未违反其所在单位或行业的禁止性规定，那么这种收费行为可能被视为合法。
- 但需注意，根据《中华人民共和国公务员法》第五十九条的规定，公务员不得违反有关规定从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。若公职人员被认定为违反此规定，则其收费行为可能不合法。
二、不合法性分析
违反公职人员行为规范：
- 许多公职人员，特别是司法机关的工作人员，可能受到更为严格的行为规范约束。例如，法官、检察官等司法人员通常被禁止私下从事有偿法律服务，以维护司法公正和形象。若公职人员属于此类受严格规范约束的人员，则其帮别人打官司并收费的行为可能违反相关规定，从而不合法。
利用信息或资源优势：
- 即使公职人员未直接利用其职务之便，但如果其在打官司过程中利用了因职务而获得的信息或资源优势（如内部文件、案件进展等），那么这种行为也可能被视为不合法，因为它可能损害了公共利益或他人权益。
违反律师执业规定：
- 如果公职人员未取得律师执业证书而以律师身份从事法律服务并收费，那么这种行为将违反《中华人民共和国律师法》的相关规定，属于非法执业行为。
三、法律建议
- 对于公职人员：在提供法律服务并收费前，应仔细审查其所在单位或行业的具体规定，以及相关法律法规，确保其行为合法合规。
- 对于寻求法律服务的当事人：在选择法律服务提供者时，应核实其身份和资质，避免选择非法执业或违反规定的公职人员提供服务。
总结：公职人员帮别人打官司未利用职务之便且赢了收费的行为是否合法，需结合具体情况及相关法律法规进行综合判断。若您对此类问题有进一步疑问或需要具体法律建议，请直接向我咨询。