结论：关于爷爷起诉儿媳妇要求分配爸爸车祸赔偿金中的赡养费部分，具体能给爷爷多少钱，并非一个固定数额，而是需要根据爷爷的实际情况、家庭关系以及相关法律法规来综合确定。以下是从不同角度进行的分析。
一、法律角度
赔偿金的性质：
- 车祸赔偿金通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因误工减少的收入、残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、被扶养人生活费、康复费、后续治疗费，还有丧葬费、死亡赔偿金等。其中，被扶养人生活费是专门用于支付被扶养人（如无劳动能力的父母、子女等）的生活费用。
赡养费的确定：
- 如果爷爷属于被扶养人范畴（即无劳动能力或生活来源），则有权从赔偿金中获得相应的赡养费。
- 赡养费的具体数额，通常需要根据爷爷的实际生活需要、当地的生活水平、家庭的经济状况以及赔偿金的总额等因素来综合确定。
- 在法律实践中，赡养费的计算可能会参考当地的最低生活保障标准、人均消费支出等数据。
法律程序：
- 如果爷爷认为儿媳妇未给予其应得的赡养费，可以通过法律途径提起诉讼，要求分割赔偿金中的赡养费部分。
- 法院在审理此类案件时，会综合考虑上述因素，并可能要求双方提供相关证据（如爷爷的生活状况证明、家庭经济状况证明等），以作出公正的裁决。
二、实际操作角度
协商解决：
- 在家庭内部，可以尝试通过协商的方式来解决赡养费的分配问题。这有助于维护家庭和谐，避免不必要的法律纠纷。
- 协商时，可以明确爷爷的实际生活需要、家庭的经济状况以及赔偿金的总额等因素，共同商定一个合理的赡养费数额。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，可以寻求第三方（如社区调解委员会、人民调解组织等）的调解帮助。
- 第三方调解通常更加中立、公正，有助于双方达成和解协议。
三、具体数额的估算（示例）
由于具体数额需要根据多种因素来综合确定，这里无法给出一个确切的数字。但可以提供一个估算方法：
假设条件：
- 爷爷无劳动能力且无其他生活来源。
- 当地最低生活保障标准为每月XXX元。
- 赔偿金总额为40万元，其中被扶养人生活费部分占一定比例（具体比例需根据实际情况确定）。
估算公式：
- 赡养费数额 = 当地最低生活保障标准 × 爷爷预期生存年限（或根据实际需要确定年限）× 调整系数（考虑家庭经济状况、赔偿金总额等因素）
示例计算（仅为示意，非实际数额）：
- 假设当地最低生活保障标准为每月1000元，爷爷预期生存年限为10年，调整系数为0.5（考虑家庭经济状况一般），则赡养费数额约为：1000元/月 × 12月/年 × 10年 × 0.5 = 6万元（此数额仅为示意，实际需根据具体情况确定）。
建议：由于每个家庭的情况都不同，因此无法给出一个具体的赡养费数额。如果爷爷认为自己的权益受到侵害，建议咨询专业律师（即向我咨询），通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，也鼓励家庭内部通过协商或调解的方式来解决分歧，以维护家庭和谐。