针对您提出的“订车合同低开发票怎么处理”的问题，这确实是一个涉及税务合规和消费者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
一、低开发票的潜在风险
首先，需要明确的是，低开发票（即发票金额低于实际交易金额）可能带来多重风险：
- 税务风险：低开发票可能被视为偷逃税款的行为，一旦被税务机关查处，将面临补缴税款、滞纳金及罚款等处罚。
- 法律风险：低开发票可能违反相关法律法规，如《中华人民共和国税收征收管理法》等，导致法律纠纷。
- 消费者权益受损：对于消费者而言，低开发票可能影响其后续的维权和保修服务，因为发票是证明购买行为和金额的重要凭证。
二、处理建议
针对订车合同低开发票的问题，我建议您采取以下措施：
与销售方沟通：
- 首先，尝试与销售方进行友好沟通，明确指出低开发票的不合规性，并要求其按照实际交易金额开具发票。
- 如果销售方拒绝或无法提供合规发票，您可以考虑进一步采取法律手段。
向税务机关举报：
- 如果沟通无果，您可以向当地税务机关举报销售方的低开发票行为。
- 税务机关将对此进行调查，并根据调查结果采取相应的税务处理措施。
保护自身权益：
- 在处理过程中，务必保留好相关证据，如订车合同、付款凭证等，以备后续维权之需。
- 如果因低开发票导致您遭受损失（如无法享受保修服务等），您可以考虑通过法律途径追究销售方的责任。
三、合规建议
为了避免类似问题的发生，我建议您在未来的购车过程中注意以下几点：
- 选择正规销售渠道：选择有信誉、合规的销售方进行购车，以降低低开发票的风险。
- 明确发票要求：在购车前，与销售方明确发票的开具要求和金额，确保发票金额与实际交易金额一致。
- 及时核对发票：收到发票后，务必及时核对发票金额、内容等信息，确保无误。
四、政策依据
根据国家税务总局关于做好《机动车发票使用办法》实施工作的通知，机动车发票的使用和管理有着严格的规定。低开发票行为违反了相关税收征管规定，可能面临税务机关的处罚。
综上所述，针对订车合同低开发票的问题，我建议您首先与销售方沟通，要求其按照实际交易金额开具发票；如果沟通无果，可以向税务机关举报；同时，务必保留好相关证据以保护自身权益。在未来的购车过程中，选择正规销售渠道、明确发票要求并及时核对发票也是非常重要的。