结论：民间借贷到期续签合同后，担保人是否承担责任，需根据续签合同的具体内容、担保人的意愿及法律相关规定来综合判断。
分析：
担保合同的内容与变更：
- 若在续签民间借贷合同时，担保人明确同意继续为新的借款合同提供担保，并签署了相应的担保合同或担保条款，那么担保人将按照新的担保合同或条款承担责任。
- 若续签合同中并未涉及担保人的相关内容，或者担保人未明确表示愿意继续担保，那么担保人可能不再承担新的借款合同的担保责任。但需注意，如果原担保合同中有关于“担保期间自动延续”或类似条款，且该条款未违反法律法规的强制性规定，担保人可能仍需承担责任。
担保人的意愿与知情权：
- 担保人在提供担保时，应充分了解借款合同的条款、借款人的信用状况及还款能力等信息。若担保人在不知情或被误导的情况下签署了担保合同，其有权主张担保合同无效或撤销。
- 在续签合同时，若借款人或出借人未告知担保人合同续签的情况，或担保人明确表示不愿继续担保，那么担保人通常不应承担新的借款合同的担保责任。
法律相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。因此，若续签的借款合同因违反法律法规的强制性规定而无效，那么担保合同也将无效。
- 同时，民法典也规定了担保人的追偿权。即担保人承担担保责任后，除当事人另有约定外，有权在其承担担保责任的范围内向债务人追偿。
建议与后果：
- 对于出借人：在续签民间借贷合同时，应明确告知担保人合同续签的情况，并征得担保人的同意。若担保人不同意继续担保，应及时寻找其他担保方式或调整借款方案。
- 对于借款人：应确保自己有足够的还款能力，并按时履行还款义务。若因自身原因导致无法按时还款，应及时与出借人沟通并寻求解决方案，以避免给担保人带来不必要的法律风险。
- 对于担保人：在提供担保前应充分了解借款合同的条款及借款人的信用状况。若不愿继续担保，应及时向出借人或借款人表明态度，并避免在不知情或被误导的情况下签署担保合同。若因提供担保而承担了责任，应及时行使追偿权以维护自己的合法权益。
特殊情况：
- 若原担保合同中约定了担保期间，且该期间未届满，那么在担保期间内，担保人仍需承担担保责任。但需注意，若续签的借款合同与原借款合同在金额、期限等关键条款上发生了重大变化，且未经担保人同意，那么担保人可能不再承担新的借款合同的担保责任。
如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。